结论：掀别人家桌子后赔偿谈不拢，不一定会被拘留，是否拘留取决于具体情节和造成的后果。
分析说明：
民事纠纷层面：
- 掀别人家桌子这一行为，首先构成对他人财产权的侵害，属于民事侵权行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人应当承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
- 如果双方能够就赔偿事宜达成一致，那么问题就通过民事赔偿的方式得到了解决，不会涉及刑事或行政处罚。
行政处罚层面：
- 如果掀桌子的行为情节较轻，未造成严重后果，且双方无法就赔偿达成一致，这通常会被视为民事纠纷。但在此过程中，如果行为人存在故意毁坏财物、寻衅滋事等违反治安管理行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到警告、罚款或行政拘留等处罚。
- 行政拘留的期限通常较短，一般为五日以上十日以下，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
刑事处罚层面：
- 如果掀桌子的行为情节严重，如故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能构成故意毁坏财物罪，需要承担刑事责任。
- 刑事拘留是刑事诉讼中的一种强制措施，通常用于确保犯罪嫌疑人或被告人不逃避侦查、起诉和审判。如果行为人被认定为犯罪嫌疑人，且存在逃跑、毁灭证据等风险，可能会被刑事拘留。但刑事拘留并非最终处罚，而是诉讼过程中的一种措施。
特殊场景：
- 在实际生活中，掀桌子行为是否会被拘留还取决于多种因素，如行为人的动机、行为方式、造成的后果以及双方的态度等。如果行为人是在情绪激动下做出的冲动行为，且事后能够积极赔偿并取得对方谅解，那么被拘留的可能性就相对较小。
- 如果行为人存在多次类似行为或拒不赔偿等恶劣情节，那么被拘留甚至承担刑事责任的可能性就会增加。
行动建议：
- 积极沟通：如果双方无法就赔偿事宜达成一致，建议积极与对方沟通，寻求和解或通过第三方调解机构进行调解。
- 保留证据：在沟通过程中，注意保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时证明自己的权益。
- 寻求法律帮助：如果问题无法得到妥善解决，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律途径解决纠纷。
如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。