结论：吃菌中毒后打人，是否需要担责，这主要取决于打人行为是否构成违法或犯罪，以及中毒与打人行为之间的因果关系。一般来说，如果打人行为构成违法或犯罪，那么无论是否因为吃菌中毒，都需要承担相应的法律责任。

详细分析：

1. 法律责任的基本原则：

   • 在法律上，一个人需要对自己的行为负责，无论其是否处于某种特殊状态（如中毒、醉酒等）。如果行为本身违法或构成犯罪，那么就需要承担相应的法律责任。

2. 吃菌中毒与打人行为的因果关系：

   • 吃菌中毒可能是一个触发因素，但它并不直接决定打人行为的合法性或犯罪性。关键在于打人行为本身是否独立于中毒状态，即是否在没有中毒的情况下也会发生。
   • 如果中毒是导致打人行为的直接原因，且打人行为在正常情况下不会发生，那么在判断法律责任时可能会考虑这一因素，但通常不会完全免除责任。因为个人有义务控制自己的行为，即使在特殊状态下也应尽量避免对他人造成伤害。

3. 打人行为的法律后果：

   • 如果打人行为构成轻微伤或一般违法行为，可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 如果打人行为构成故意伤害罪等犯罪行为，则可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。

4. 特殊情况下的责任减轻或免除：

   • 在极少数情况下，如果中毒状态严重到导致行为人完全丧失辨认或控制能力，且这种状态与打人行为有直接因果关系，那么可能根据具体情况考虑减轻或免除责任。但这种情况非常罕见，且需要严格的法律程序和证据支持。

建议：

• 如果您或他人因吃菌中毒后打人，建议立即寻求医疗帮助，并尽快向警方报案。
• 在处理此类事件时，应如实陈述事实，配合警方的调查工作。
• 如果涉及法律责任问题，建议咨询专业律师（即向我咨询），以便根据具体情况提供法律建议和帮助。

总结：吃菌中毒后打人，是否需要担责取决于打人行为本身是否构成违法或犯罪，以及中毒与打人行为之间的因果关系。在大多数情况下，个人需要对自己的行为负责，并承担相应的法律责任。因此，建议大家在日常生活中注意控制自己的行为，避免对他人造成伤害。