结论：电力局用三年前单方面签的合同把电表过户给别人的行为是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及合同效力、过户程序合法性及是否侵犯他人权益等方面。以下从不同角度进行分析：

1. 合同效力角度：

   • 合同成立与生效：首先，需确认三年前签订的合同是否依法成立并生效。根据《民法典》的相关规定，合同成立需满足双方意思表示真实、内容合法、不违反公序良俗等条件。若合同存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，可能影响其效力。
   • 单方面合同效力：若合同是电力局单方面制定并要求用户签署，且未给予用户充分协商的机会，可能构成格式条款。根据《民法典》关于格式条款的规定，若格式条款存在免除其责任、加重对方责任、排除对方主要权利等情形，该条款可能无效。但需注意，并非所有单方面制定的合同都无效，关键在于合同内容是否公平合理。

2. 过户程序合法性角度：

   • 过户程序要求：电表过户通常需遵循一定的程序，如双方协商一致、办理相关手续等。若电力局未按照法定程序进行过户，如未通知原用户、未办理过户登记等，可能构成违法。
   • 行政许可与备案：在某些情况下，电表过户可能还需获得相关行政部门的许可或备案。若电力局未履行这些程序，也可能影响过户的合法性。

3. 侵犯他人权益角度：

   • 原用户权益：若电力局在未征得原用户同意的情况下擅自过户电表，可能侵犯原用户的财产权或使用权。原用户有权要求电力局恢复原状或赔偿损失。
   • 新用户权益：同时，也需考虑新用户的权益。若新用户是基于对电力局的信任而接受电表过户，且已支付相应费用，其权益也应得到保护。但若过户行为存在违法或不当情形，新用户可能需通过法律途径维护自身权益。

法律建议：

• 核实合同内容：建议原用户首先核实三年前签订的合同内容，确认是否存在违法或不当条款。
• 查询过户程序：了解电表过户的具体程序和要求，确认电力局是否按照法定程序进行过户。
• 咨询专业律师：若认为电力局的行为存在违法或不当情形，建议咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。律师可以根据具体情况提供法律意见，并协助用户通过法律途径维护自身权益。

可能法律后果：

• 若电力局的行为被认定违法或不当，可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。
• 原用户和新用户也可能因过户行为产生纠纷，需通过法律途径解决。

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