建设单位签收收方单确实存在一定风险，这些风险主要体现在以下几个方面：
对工程量的确认风险：
- 收方单通常用于确认已完成工程的实际工程量。建设单位一旦签收，即视为对收方单上所列工程量的认可。如果后续发现工程量计算有误或存在虚报、多报等情况，建设单位可能面临难以追责或调整的风险，尤其是在缺乏充分证据支持的情况下。
对工程质量的影响风险（间接风险）：
- 虽然收方单主要关注工程量，但工程量的确认有时也间接反映了工程进度。如果建设单位在未充分检查工程质量的情况下就签收收方单，可能会给承包商传递出“工程质量已达标”的错误信号，从而影响后续的质量整改和验收工作。不过，这一风险更多依赖于建设单位对工程质量的整体把控和后续管理措施。
合同条款履行风险：
- 建设单位与承包商之间的建设工程合同通常会明确约定工程量的确认方式、时间节点以及相应的法律责任。如果建设单位在签收收方单时未严格遵循合同条款，如未在规定时间内提出异议或未按照约定方式确认工程量，可能会构成对合同条款的违反，从而面临违约责任的风险。
法律纠纷风险：
- 在建设工程领域，因工程量确认问题引发的法律纠纷屡见不鲜。建设单位签收收方单后，如果与承包商在工程量、工程价款等方面产生争议，收方单可能成为双方争议的重要证据。如果建设单位在签收时未谨慎对待，可能会在后续的法律纠纷中处于不利地位。
针对上述风险，建设单位可以采取以下措施来降低风险：
- 严格审查收方单内容：在签收前，建设单位应仔细核对收方单上的工程量、计算方式、项目名称等信息，确保与实际完成情况相符。如有异议，应及时提出并协商解决。
- 遵循合同条款：建设单位应严格按照合同约定的方式、时间和程序进行工程量的确认和收方单的签收工作，避免违反合同条款导致违约责任。
- 加强现场管理：通过加强现场管理，确保工程量的计算准确无误，同时及时发现并纠正工程质量问题，为后续的工程量确认和收方单签收工作奠定良好基础。
- 保留相关证据：在签收收方单时，建设单位应要求承包商提供完整的施工记录、验收报告等证据材料，以便在后续的法律纠纷中维护自身权益。
总之，建设单位在签收收方单时应保持谨慎态度，充分认识到其中存在的风险，并采取有效措施加以防范和应对。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。