自己开货车是否属于个体户，这个问题其实涉及到了货车运营的性质以及个体户的定义。首先，我们来明确一下个体户的概念。个体户通常指的是以个人或家庭为单位，独立从事工商业经营活动的经济实体。

接下来，我们分析开货车的运营性质。开货车进行货物运输，如果这一活动是以盈利为目的，并且经常性地、有组织地进行，那么这种运输活动就属于营业性运输。根据相关规定，进行营业性运输的货车，其经营者（无论是个人还是企业）都需要到所在地的道路运输管理机构取得《道路运输经营许可证》和车辆的《道路运输证》，驾驶员还应取得《货运从业资格证》。

现在，我们回到问题本身。如果你自己开货车，并且是以盈利为目的，经常性地、有组织地进行货物运输活动，那么你的行为就符合个体户从事营业性运输的特征。在这种情况下，你需要按照相关规定办理《道路运输经营许可证》和《道路运输证》等证件，并遵守相关的运营规范和管理要求。此时，你可以被视为个体户的一种，即从事道路货物运输的个体经营者。

然而，如果你的货车运输活动是非营业性的，比如只是偶尔为朋友或家人运输货物，并不以盈利为目的，那么这种活动就不需要办理营运证，也不属于个体户的范畴。

综上所述，自己开货车是否属于个体户，取决于你的运输活动是否以盈利为目的，并且是否经常性地、有组织地进行。如果是营业性运输，那么你就需要办理相关证件，并遵守相关规定，此时你可以被视为从事道路货物运输的个体经营者。