商家售卖过期食品，消费者有权要求赔偿，赔偿金额需根据具体情况来确定，以下从不同角度为你详细分析：

一、法定最低赔偿标准

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果商家售卖的过期食品不符合食品安全标准，消费者除了可以要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。具体计算公式如下：

1. 价款十倍赔偿：如果消费者购买的过期食品价款较低，可以选择要求商家支付价款十倍的赔偿金。例如，如果食品价款为10元，那么消费者可以要求商家支付100元的赔偿金。

计算公式：赔偿金 = 食品价款 × 10

1. 损失三倍赔偿：如果消费者因食用过期食品而遭受了实际损失（如医疗费用、误工费等），且这些损失高于食品价款的十倍，那么消费者可以选择要求商家支付损失三倍的赔偿金。但需要注意的是，这种赔偿方式需要消费者提供充分的证据来证明其实际损失。

计算公式：赔偿金 = 实际损失 × 3

另外，如果上述两种赔偿方式的计算结果均低于一千元，那么消费者有权要求商家支付一千元的赔偿金。这是法律对消费者权益的最低保障。

二、实际赔偿金额的考量因素

虽然法律规定了最低的赔偿标准，但实际赔偿金额可能会因多种因素而有所不同。例如：

1. 食品价款：食品价款的高低会直接影响价款十倍赔偿的金额。

2. 消费者实际损失：如果消费者因食用过期食品而遭受了严重的身体伤害或财产损失，那么其要求的赔偿金额可能会远高于法定最低标准。

3. 商家的过错程度：如果商家明知食品过期仍故意销售，或者存在其他严重过错行为，那么法院在判决时可能会倾向于支持消费者更高的赔偿要求。

4. 地区差异：不同地区的经济发展水平、消费水平以及司法实践可能存在差异，这也会对赔偿金额产生影响。

三、建议与提醒

1. 保留证据：在购买食品时，请务必保留好购物小票、发票等证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的购买行为和食品价款。

2. 及时维权：如果发现商家售卖过期食品，请及时与商家沟通协商，要求赔偿。如果商家拒绝赔偿或协商无果，可以向当地的市场监管部门投诉或向法院提起诉讼。

3. 理性索赔：在要求赔偿时，请根据自己的实际情况和法律规定来合理确定赔偿金额，避免过度索赔或放弃自己的合法权益。

如果你在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。