和黄牛签的合同是否受法律保护，不能一概而论，需要分情况讨论：
合同内容合法合规：
- 如果与黄牛签订的合同内容本身不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该合同在法律上是有效的，会受到法律的保护。例如，如果黄牛提供的是某种合法的服务（尽管这种服务可能通过非正规渠道获取），且双方就服务内容、价格等达成了合意，并签订了书面合同，那么这份合同在法律上就是有效的。
合同内容违法或违背公序良俗：
- 如果与黄牛签订的合同内容涉及违法活动，如买卖非法物品、进行非法交易等，或者违背了公序良俗，如通过不正当手段获取利益等，那么该合同在法律上是无效的，不会受到法律的保护。例如，如果黄牛提供的是倒卖火车票、演唱会门票等非法服务，并因此签订了合同，那么这份合同就是无效的，因为倒卖车票、门票等行为本身就违反了相关法律法规。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为应当遵循合法、自愿、公平、诚信等原则。如果合同内容违反了这些原则，特别是违反了法律、行政法规的强制性规定或违背了公序良俗，那么该合同就是无效的。
- 法律建议：
- 在签订任何合同之前，都应当仔细审查合同内容，确保合同内容合法合规，不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗。
- 如果对合同内容的合法性有疑问，或者不确定合同是否会受到法律保护，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律意见。
- 尽量避免与黄牛等非法经营者签订合同，以降低法律风险。如果确实需要与黄牛打交道（尽管这并不推荐），也应当保持警惕，确保自己的合法权益不受侵害。
可能的法律后果：
- 如果签订的合同无效，那么双方基于该合同所取得的财产应当予以返还。如果无法返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方还应当赔偿对方因此所受到的损失。
- 如果黄牛的行为构成犯罪（如倒卖车票、门票等），那么还可能面临刑事责任的追究。
总之，和黄牛签的合同是否受法律保护，取决于合同内容的合法性。在签订合同之前，一定要仔细审查合同内容，并咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益不受侵害。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。