结论：精神残疾二级的人可以由子女作为法定代理人起诉，但需满足一定条件并遵循法定程序。

分析说明：

1. 法定代理人的资格：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，无诉讼行为能力人由他的监护人作为法定代理人代为诉讼。精神残疾二级的人通常被视为无诉讼行为能力人，因此需要由其监护人作为法定代理人。
   • 监护人的确定通常遵循一定的顺序，首先由配偶担任，配偶无法担任时，由父母、成年子女等依次担任。因此，在精神残疾二级的人没有配偶或配偶无法担任监护人的情况下，其成年子女可以作为法定代理人。

2. 法定代理的程序：

   • 在确定法定代理人后，该代理人需要代表精神残疾二级的人进行诉讼活动，包括起诉、应诉、出庭等。
   • 法定代理人需要准备相关的证明材料，如监护关系证明、精神残疾等级证明等，以证明其代理资格和被代理人的无诉讼行为能力状态。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果精神残疾二级的人在起诉前已经通过法定程序指定了监护人，并且该监护人不是其子女，那么子女可能无法直接作为法定代理人。但在某些情况下，如果原监护人无法履行职责或存在其他法定事由，子女可以通过法定程序变更监护人，从而成为法定代理人。
   • 如果精神残疾二级的人在起诉时已经具备了一定的诉讼行为能力（尽管这种情况较为罕见），那么可能不需要法定代理人，或者需要法院根据具体情况判断是否需要指定法定代理人。

法律建议：

• 如果您是精神残疾二级的人的子女，并且希望作为其法定代理人起诉，建议您首先确认您是否具备监护人资格。如果不具备，您需要通过法定程序申请成为监护人。
• 在准备起诉材料时，务必确保所有证明材料的真实性和完整性，以便法院能够顺利认定您的代理资格和被代理人的无诉讼行为能力状态。
• 如果在诉讼过程中遇到任何问题或困难，建议您及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助和指导。

后续行动：

• 如果您需要进一步了解如何申请成为监护人或如何准备起诉材料，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。