电热水壶人为遮挡产品标识的行为，主要可能违反《中华人民共和国产品质量法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》第二十七条，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：…（五）使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明。虽然此条款直接并未提及“遮挡标识”的行为，但遮挡标识可能导致消费者无法获取产品的真实信息，包括警示信息，从而在使用产品时可能因信息缺失而造成损害。
   • 更直接相关的是，如果遮挡行为导致产品标识不完整或虚假，那么该行为可能违反了《中华人民共和国产品质量法》中关于产品标识真实性的要求，即产品标识必须真实，不得有虚假内容。虽然具体条款可能并未直接提及“遮挡”，但遮挡导致标识不真实或缺失，本质上构成了对标识真实性的破坏。
   • 此外，如果遮挡行为是出于故意，且目的是为了掩盖产品的缺陷或不合格情况，那么该行为还可能涉及欺诈等更严重的违法行为。

2. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》第五十四条，产品标识不符合本法第二十七条规定的，责令改正；有包装的产品标识不符合本法第二十七条第（四）项、第（五）项规定，情节严重的，责令停止生产、销售，并处违法生产、销售产品货值金额百分之三十以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。虽然此条款主要针对的是产品标识本身的不符合规定，但遮挡行为导致标识不符合规定时，同样可能受到此条款的规制。
   • 如果遮挡行为构成欺诈，那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求赔偿，且经营者可能面临更严厉的处罚。

3. 实际建议：

   • 对于消费者而言，如果发现购买的电热水壶产品标识被遮挡，应首先与销售者沟通，要求其提供完整的产品标识信息。如果销售者拒绝提供或无法提供，消费者可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
   • 对于销售者或生产者而言，应严格遵守产品质量法的相关规定，确保产品标识的真实性和完整性。如果因特殊原因需要遮挡部分标识（如保护商业秘密），应确保遮挡行为不会误导消费者或掩盖产品的真实情况，并考虑在遮挡处提供替代性的信息说明。

总结来说，电热水壶人为遮挡产品标识的行为可能违反《中华人民共和国产品质量法》中关于产品标识真实性的要求，并可能面临相应的法律后果。如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。