关于孩子满18岁读大学父母是否有责任的问题，这主要取决于孩子的具体情况以及法律的相关规定。

首先，从法律层面来看，一般情况下，父母对已满18周岁的成年子女没有法定的抚养义务。这是因为18周岁通常被视为成年人的年龄界限，此时子女已经具备了完全民事行为能力，应当独立承担民事责任，包括生活费用和教育费用等。在您提到的宁河区人民法院审理的案件中，法院也明确指出，小李已年满18周岁，属于完全民事行为能力人，其父老李已无支付其抚养费的法定义务。

然而，法律也并非一概而论。在特殊情况下，如子女因疾病、残疾等丧失劳动能力，或者尚在校接受高中及其以下学历教育且无独立生活来源时，父母仍然负有抚养义务。这是法律对父母抚养责任的合理延伸，旨在保障未成年子女及特殊成年子女的基本生存权和受教育权。在汉川市人民法院审结的案件中，小玲虽已满18周岁，但因处于高三复读阶段，无独立劳动能力和生活来源，法院因此判决其母亲继续支付抚养费。

对于读大学的成年子女来说，他们通常不属于“不能独立生活的成年子女”的范畴。大学教育属于高等教育，并非法律规定的父母必须承担抚养义务的阶段。因此，父母为年满18周岁成年子女支付大学期间的学费和生活费，更多是基于亲情与道义的自愿行为，而非法律义务。

当然，作为父母，他们可能会出于对孩子的关爱和期望，选择继续支持孩子完成大学学业。这种支持可以是经济上的，也可以是精神上的。但无论如何，成年子女也应当感恩父母的付出，积极提升自身能力，通过申请国家助学贷款、参与勤工俭学等方式筹措学费及生活费，以减轻父母的负担。

综上所述，孩子满18岁读大学时，父母在法律上一般没有抚养义务，但在特殊情况下可能仍需承担一定责任。同时，成年子女也应当学会独立和感恩，积极面对生活的挑战。