结论：老板要求员工返还多开的工资，这一行为本身在法律上是有依据的，但具体是否合理及员工应如何应对，需根据实际情况来判断。

分析说明：

1. 法律基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有义务按照劳动合同的约定提供劳动，并获得相应的劳动报酬。如果老板因计算错误或其他原因多支付了工资，这属于不当得利，老板有权要求员工返还。

2. 实际情况判断：

   • 多开工资的原因：首先需要明确多开工资的具体原因。如果是老板的计算错误或系统故障导致的，员工在知情后应当返还多出的部分。但如果是老板为了某种目的（如激励、补偿等）而故意多开，且双方有明确的约定或沟通记录，那么员工可能无需返还。
   • 员工的知情情况：员工在收到多开的工资时是否知情也很重要。如果员工在不知情的情况下使用了多开的工资，且没有恶意占有或挥霍，那么在老板要求返还时，员工应当积极配合，但也可以与老板协商分期返还或给予一定的宽限期。
   • 返还的合理性：即使老板有权要求返还多开的工资，也应当考虑返还的合理性。例如，如果多开的金额较小，且对员工的生活造成较大影响，老板可以适当考虑减免部分或全部返还。

3. 员工应对建议：

   • 核实情况：员工在收到老板要求返还多开工资的通知时，首先应当核实自己的工资记录，确认是否确实存在多开的情况。
   • 沟通协商：如果确认存在多开工资的情况，员工应当与老板进行沟通协商，了解多开的原因、返还的金额和方式等，并尽量达成一致意见。
   • 保留证据：在沟通过程中，员工应当保留好相关的证据，如工资条、银行转账记录、沟通记录等，以备不时之需。
   • 法律途径：如果双方无法达成一致意见，或者老板的要求存在不合理之处，员工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

特殊场景：

• 如果员工认为老板的要求存在欺诈、胁迫等违法行为，或者多开的工资是由于老板的违法行为导致的（如偷税漏税等），员工可以向相关部门举报，并寻求法律援助。

行动建议：

• 如果你作为员工遇到了这种情况，建议首先与老板进行友好沟通，了解具体情况并协商解决方案。如果沟通无果或存在争议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。