针对您提出的“补录户口查出出生年月不符要承担什么责任”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，户口登记中的出生日期是重要的个人信息，它应当与《出生医学证明》等官方文件上记载的出生日期一致。如果在补录户口过程中发现出生年月不符，这通常意味着可能存在登记错误或者提供了不真实的证明材料。
一、登记错误的情况
如果出生年月不符是由于户口登记时的笔误或疏忽造成的，那么根据相关规定，本人或者监护人可以凭书面申请和相关证明材料（如原始《出生医学证明》、母亲分娩病历档案等），向户口所在地公安派出所申请更正。派出所会进行调查核实，并报县级公安机关审核，最终呈市级公安机关审批后办理更正手续。在这种情况下，通常不会涉及承担法律责任的问题，因为错误并非由申请人故意造成。
二、提供不真实证明材料的情况
如果出生年月不符是由于申请人提供了不真实的《出生医学证明》或其他证明材料造成的，那么情况就不同了。这种行为可能构成伪造、变造国家机关证件罪或其他相关违法行为，具体取决于伪造材料的性质和用途。一旦被发现，申请人可能需要承担以下责任：
行政责任：公安机关可能会对申请人进行罚款、警告等行政处罚，具体取决于违法行为的严重程度和当地的相关规定。
刑事责任：如果伪造材料的行为构成犯罪，如伪造、变造国家机关证件罪，那么申请人可能会面临刑事追究，包括有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
信用影响：此外，提供不真实证明材料还可能对申请人的个人信用造成负面影响，影响其未来的社会活动和法律事务。
三、建议与措施
及时更正：如果发现户口登记中的出生年月不符，应尽快向户口所在地公安派出所提出更正申请，并提供真实、有效的证明材料。
配合调查：在更正过程中，应积极配合公安机关的调查核实工作，提供必要的协助和信息。
遵守法律法规：在办理户口登记等法律事务时，应严格遵守相关法律法规和规定，确保提供的证明材料真实、有效。
综上所述，补录户口查出出生年月不符时，如果是因为登记错误，可以申请更正且通常不会承担法律责任；但如果是因为提供了不真实的证明材料，则可能面临行政责任、刑事责任以及信用影响等后果。因此，建议您在办理户口登记时务必提供真实、有效的证明材料，并遵守相关法律法规和规定。