针对网络餐饮订单转单中被委托方的处罚问题，需结合具体违法情形及法律规定综合判断，主要处罚依据及可能后果如下：

1. 若被委托方未取得食品经营许可或超范围经营
   根据《食品安全法》第122条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动的，由监管部门没收违法所得及违法经营的食品，并处5万元以上10万元以下罚款；情节严重的，责令停业整顿直至吊销许可证。
   例如：被委托方为个人或未注册餐饮服务的主体，擅自接受转单并制作配送食品，即属于无证经营。

2. 若被委托方存在食品安全问题
   若因被委托方原因导致食品不符合安全标准（如使用过期食材、加工环境脏乱等），根据《食品安全法》第124条，可没收违法所得及违法食品，并处10万元以上15万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
   例如：被委托方制作的餐食导致消费者食物中毒，经调查确认责任后，将面临高额罚款及停业整顿。

3. 若被委托方与委托方共同实施违法行为
   若双方存在合谋（如虚构订单、套取平台补贴等），可能被认定为共同违法，根据《行政处罚法》第17条，需承担连带责任。处罚金额可能按双方违法所得总额计算，并可能涉及刑事责任（如诈骗罪）。
   例如：被委托方协助委托方伪造订单数据，骗取平台满减优惠，双方均可能被追究行政及刑事责任。

4. 若被委托方违反平台规则或合同约定
   若平台规则或转单合同中明确禁止转包行为，被委托方可能面临平台处罚（如封号、扣除保证金）及民事赔偿（如委托方要求违约赔偿）。
   例如：某外卖平台规定“订单不得转包给第三方”，被委托方擅自接单后，平台可依据用户协议对其账号进行限制处理。

建议：

• 被委托方应核实自身是否具备合法经营资质，避免无证或超范围经营；
  
• 严格把控食品安全，留存进货凭证、加工记录等证据；
  
• 审慎审查转单合同条款，避免因平台规则或合同违约承担额外责任；
  
• 若已面临处罚，可依法申请听证或行政复议，维护自身权益。
  

如有具体案件细节（如处罚决定书内容、转单模式等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供针对性分析。