面对借钱给别人后对方不还的情况，为了有效维护您的合法权益，您可以按照以下详细步骤来有序处理：

一、优先尝试沟通协商

1. 直接沟通：

   • 首先，尝试与借款人进行平和、直接的沟通，了解其不还款的具体原因。
   • 友好地提醒对方借款的事实和之前的还款约定，看是否能够达成新的还款计划，比如分期还款，并明确每期的还款金额和时间节点。

2. 第三方调解：

   • 如果直接沟通没有效果，可以考虑寻求共同信任的朋友、亲戚或者社区、单位的中立第三方进行调解。
   • 利用第三方的中立地位，协调双方矛盾，促使借款人履行还款义务。

二、全面保留并整理证据

1. 书面借条：

   • 确保您手头有借款人签字的书面借条，借条上应清晰载明借款金额、借款时间、还款期限以及利息（如果有的话）等关键信息。
   • 如果没有借条，应尽快要求借款人补写，或者通过其他方式（如聊天记录、通话录音）来补充证明借款事实。

2. 转账记录：

   • 保存所有与借款相关的银行转账、微信、支付宝等电子支付方式的转账记录。
   • 在转账时，最好备注“借款”以增强证据的效力。

3. 聊天记录与通话录音：

   • 完整保存双方关于借款事宜的聊天记录和通话录音，确保内容真实、连贯。
   • 这些记录应能够反映借款的事实、金额、用途以及还款承诺等重要信息。

三、依法追讨债务

1. 发送催款函：

   • 如果沟通协商没有效果，可以考虑委托律师向借款人发送正式的催款函。
   • 催款函应明确告知借款事实、还款要求以及逾期不还的法律后果，以此作为主张权利的证据。

2. 申请支付令：

   • 对于债权债务关系明确、合法的案件，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 债务人应在收到支付令后十五日内清偿债务或提出异议；否则，您有权申请执行。

3. 提起诉讼：

   • 如果支付令不适用或者申请未成功，您应准备起诉状及相关证据材料向法院提起诉讼。
   • 起诉状应详细陈述借款事实、还款要求以及法律依据，并附上所有相关证据。
   • 法院将依法审理并作出判决，判决生效后，借款人应履行还款义务。

4. 关注财产线索并申请强制执行：

   • 在诉讼过程中及判决生效后，您应密切关注借款人的财产状况，以便在执行阶段提供有效财产线索。
   • 如果借款人未按判决履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 法院将采取多种措施（如冻结银行账户、查封财产等）以实现您的债权。

四、寻求专业帮助

• 在整个过程中，如果您遇到复杂的法律问题或者需要专业指导，建议及时咨询专业律师。
• 律师将能够为您提供更具体、更专业的建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。

综上所述，面对借款不还的情况，您应首先尝试通过沟通和调解来解决；同时，确保手头掌握充分的证据；如果协商无果，则应依法通过催款函、支付令、诉讼及强制执行等途径来维护自己的权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并寻求专业律师的帮助将大大提高问题解决的效率和成功率。