结论先行：助贷公司理论上存在拿着你的资料去贷款而不给你钱的可能性，但这种情况是否会发生以及发生后的法律后果，取决于多个因素，包括助贷公司的信誉、操作规范程度以及你的防范措施等。

详细分析：

1. 助贷公司的信誉与操作规范：

   • 正规的助贷公司通常会有严格的内部管理制度和操作流程，以确保客户资料的安全和合规使用。它们会遵循相关法律法规，不会擅自使用客户资料进行贷款。
   • 然而，市场上也存在一些不正规的助贷公司或个体，它们可能缺乏有效的监管和内部管理，存在滥用客户资料的风险。这些机构或个体可能会利用你的资料进行贷款，并将贷款资金据为己有。

2. 你的防范措施：

   • 保护个人信息：首先，你应该妥善保管自己的个人信息，包括身份证、银行卡、密码等敏感信息。不要轻易将这些信息透露给不可信的助贷公司或个人。
   • 选择正规机构：在选择助贷公司时，务必选择有良好信誉和合规记录的正规机构。你可以通过查询相关监管部门的网站、咨询专业人士或参考其他客户的评价来了解助贷公司的信誉情况。
   • 签订正规合同：在与助贷公司签订合同时，务必仔细阅读合同条款，确保合同中明确规定了双方的权利和义务，特别是关于资料使用和贷款发放的条款。
   • 定期查询征信：你可以定期查询自己的征信报告，以了解是否有未经你同意的贷款记录。如果发现异常，应立即向相关机构报告并寻求法律帮助。

3. 法律后果：

   • 如果助贷公司擅自使用你的资料进行贷款，并将贷款资金据为己有，这构成违法行为。你有权向相关监管部门报告，并寻求法律途径维护自己的权益。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果助贷公司的行为构成诈骗罪或其他犯罪，相关责任人可能会面临刑事处罚。
   • 同时，你也可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求助贷公司承担民事责任，包括赔偿你的损失等。

建议与行动：

• 如果你担心助贷公司会滥用你的资料，你可以考虑不提供某些敏感信息，或者要求助贷公司在使用你的资料前获得你的明确授权。
• 如果你已经与助贷公司签订了合同，但担心其可能存在违规行为，你可以咨询专业律师，了解合同中的条款是否合法合规，以及如何维护自己的权益。
• 如果发现助贷公司确实存在滥用你资料的行为，你应立即向相关监管部门报告，并保留好相关证据，以便后续维权。

总之，虽然助贷公司理论上存在拿着你的资料去贷款而不给你钱的可能性，但通过选择正规机构、签订正规合同、保护个人信息和定期查询征信等措施，你可以大大降低这种风险。如果遇到问题，也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。