针对您提出的“农村借贷不还应该怎样起诉欠款人跟担保人”的问题，以下是一份详细且条理清晰的解答，旨在帮助您有效维护自己的合法权益。
一、明确前提与准备阶段
了解担保类型与责任：
- 首先，需要明确担保人在借贷合同中的责任类型，是一般保证还是连带保证。这决定了在起诉时，您对欠款人和担保人的追偿策略。
- 仔细阅读借贷合同和担保合同，了解担保人的责任范围、担保期限等关键条款。
收集证据材料：
- 基础文件：确保拥有完整的借贷合同和担保合同，这些是起诉的基础。
- 还款记录：收集所有与还款相关的记录，如银行转账凭证、收据等，以证明欠款人的还款情况及逾期事实。
- 催款凭证：保留所有催款通知、短信、电话录音等，证明您在保证期间内已向欠款人主张过权利。
- 其他证据：如欠款人的逾期记录、银行对账单等，进一步证实其违约行为。
尝试沟通协商：
- 在采取法律行动之前，尝试与欠款人进行沟通，了解其不还款的原因，并寻求和解或分期还款的可能性。
确定管辖法院：
- 根据《民事诉讼法》的规定，通常向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。具体根据借贷合同和担保合同的约定来确定，若无约定，则以接受货币一方所在地为合同履行地。
咨询专业律师：
- 寻求专业律师的帮助，评估案件的可行性，获取具体的法律建议，并准备起诉材料。律师的专业意见将对您在起诉过程中的策略选择至关重要。
二、起诉流程
撰写起诉状：
- 原被告信息：详细列出原告（您或您的代表）和被告（欠款人和担保人）的基本信息。
- 诉讼请求：清晰列出您的诉讼请求，如要求欠款人偿还借款本金、利息、违约金，以及要求担保人承担相应的担保责任等。
- 事实和理由：详细陈述借贷事实、担保情况、欠款人违约事实，并引用相关法律法规作为依据。
提交起诉材料：
- 将起诉状及相关证据材料按照被告人数加一份的原则提交给有管辖权的法院立案庭，并缴纳诉讼费用。
- 等待法院审查，符合立案条件的将予以受理并通知您。
参加诉讼程序：
- 等待法院传票：按传票要求准时参加庭审。
- 参与庭审：遵守法庭纪律，陈述案件事实，出示证据，进行辩论，反驳对方观点。
- 等待判决结果：庭审结束后，等待法院判决书送达，并根据判决结果决定是否上诉。
三、执行阶段
- 如果法院判决胜诉，而欠款人或担保人仍不履行还款义务，您可在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列强制执行措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以实现您的债权。
四、重要提示
- 在起诉前，务必确保您的行为符合合同约定和法律规定，避免自身陷入法律风险。
- 保持冷静和理性，遵循法律程序，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，与律师保持密切沟通，及时获取法律支持和指导。律师将帮助您制定合适的诉讼策略，并在庭审中为您提供专业的法律代理。
通过遵循以上步骤和注意事项，您可以有效地起诉农村借贷中的欠款人和担保人，并依法追偿自己的损失。记住，专业的法律支持是确保您权益得到妥善保护的关键。