赔偿金到手后，您完全有权选择不签谅解书，这是您的法定权利。以下从不同角度为您详细分析：
一、谅解书的法律性质与作用
谅解书，通常是在刑事案件或某些民事纠纷中，受害方对加害方表示谅解并出具的一种书面文件。它主要体现了受害方对加害方行为的宽容态度，有时在刑事案件中，谅解书可能作为量刑的一个参考因素，影响法院对加害方的判决。然而，在民事纠纷，特别是货物买卖合同纠纷中，谅解书并非解决纠纷的必经程序，也不是获得赔偿的前提条件。
二、赔偿金与谅解书的关系
赔偿金是加害方应尽的法律义务：在货物买卖合同纠纷中，如果加害方（如卖方）因违约或侵权行为给受害方（如买方）造成了损失，那么加害方有义务根据法律规定或合同约定向受害方支付赔偿金。这一义务是法定的，不依赖于受害方是否出具谅解书。
谅解书是受害方的自愿选择：受害方在收到赔偿金后，是否出具谅解书完全取决于其个人意愿。如果受害方认为加害方的行为已经得到了应有的惩罚，或者出于其他考虑（如希望双方能够和解、继续合作等），可以选择出具谅解书。但如果受害方认为加害方的行为不可原谅，或者希望保留进一步追究法律责任的权利，那么完全可以选择不签谅解书。
三、不签谅解书的法律后果
不影响赔偿金的获得：如前所述，赔偿金是加害方应尽的法律义务，与受害方是否出具谅解书无关。因此，即使您不签谅解书，加害方仍然需要按照法律规定或合同约定向您支付赔偿金。
可能保留进一步追究法律责任的权利：在某些情况下，不签谅解书可能意味着您保留了进一步追究加害方法律责任的权利。例如，在刑事案件中，如果您认为加害方的行为构成犯罪，且您希望法院对其判处更重的刑罚，那么不签谅解书可能有助于实现这一目的。当然，在民事纠纷中，这一影响可能相对较小，但仍然可能作为您未来维权的一个依据。
四、建议与注意事项
明确自己的诉求：在决定是否签谅解书之前，建议您先明确自己的诉求。如果您希望加害方得到应有的惩罚，或者希望保留进一步追究法律责任的权利，那么可以选择不签谅解书。如果您希望双方能够和解、继续合作，或者认为加害方已经表现出了足够的诚意和悔意，那么可以考虑出具谅解书。
咨询专业律师：虽然我已经为您提供了上述分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在做出决定之前，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和当地法律法规，为您提供更具体、更专业的建议。
保留相关证据：无论您是否选择签谅解书，都建议您保留好与案件相关的所有证据。这些证据可能在未来的维权过程中发挥重要作用。
总之，赔偿金到手后您完全有权选择不签谅解书。这是您的法定权利，也是您根据个人意愿和案件情况做出的合理选择。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。