校方责任险是否赔偿学生校外喝酒受伤，需分情况讨论，核心在于判断校方是否存在过错以及该过错与损害结果之间的因果关系，具体如下：
若校方对学生校外喝酒受伤存在过错
- 过错情形：例如学校组织校外活动，在活动过程中明知学生有喝酒行为却未及时制止；或者学校对学生的校外行为有特定的管理职责（如学校安排的实习等），因学校未尽到相应的管理、保护义务，导致学生喝酒后受伤。
- 赔偿依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百条规定，限制民事行为能力人在学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害，学校或者其他教育机构未尽到教育、管理职责的，应当承担侵权责任。在这种情况下，校方存在过错，应当承担相应的赔偿责任。而校方责任险是一种以校方对第三者依法应负的赔偿责任为保险标的的保险，所以保险公司会按照保险合同的约定在校方承担责任的范围内进行赔偿。
- 赔偿范围：通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（如果学生有兼职等收入来源）。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体赔偿项目和标准会根据保险合同的约定以及实际损失情况确定。
若校方对学生校外喝酒受伤不存在过错
- 无过错情形：学生自行在校外喝酒，学校并未组织或参与相关活动，也不存在对学生校外行为的特定管理职责，且学校在日常教育中已经尽到了安全教育等义务。
- 赔偿情况：此时校方不承担赔偿责任，那么校方责任险也不会进行赔偿。因为校方责任险的赔偿前提是校方存在过错并依法应承担赔偿责任。不过，如果学生购买了其他相关的保险，如意外险等，可能可以根据相应保险合同的约定向保险公司申请理赔。