结论：儿媳砍伤公婆的行为是否犯法，取决于具体情节和后果，但通常情况下，这种行为会涉嫌违法甚至犯罪。

分析：

1. 法律定性：

   • 在公婆看孩子造成意外的情况下，儿媳若因此情绪失控而砍伤公婆，这一行为首先违反了《中华人民共和国刑法》中关于故意伤害的规定。故意伤害他人身体的，根据伤害程度的不同，可能构成故意伤害罪，面临刑事处罚。
   • 即便儿媳的行为是在情绪激动下做出的，法律也不会因此免除其刑事责任。情绪失控不能作为免除或减轻刑事责任的法定理由。

2. 情节与后果：

   • 行为的违法性不仅取决于行为本身，还取决于造成的后果。如果儿媳的砍伤行为导致公婆轻伤或重伤，甚至死亡，那么其面临的法律责任将更加严重。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

3. 民事责任：

   • 除了刑事责任外，儿媳还可能面临民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

4. 特殊情况考量：

   • 如果儿媳在砍伤公婆时存在精神疾病或处于不能辨认或者不能控制自己行为的状态，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能不承担刑事责任。但这种情况需要经过法定程序鉴定确认。
   • 另外，如果儿媳的行为是在自卫或紧急避险的情况下做出的，且没有超过必要限度，那么可能不构成犯罪。但这种情况需要具体分析，且自卫或紧急避险的认定标准较为严格。

建议：

• 在任何情况下，暴力都不是解决问题的合适方式。如果儿媳对公婆的行为有异议或不满，应该通过沟通、协商或法律途径来解决。
• 如果儿媳已经砍伤了公婆，应该立即停止侵害行为，并主动承担医疗费用等民事责任。同时，积极配合司法机关的调查和处理工作，争取从轻或减轻处罚。
• 如果儿媳认为自己的行为是在自卫或紧急避险的情况下做出的，应该及时向司法机关说明情况，并提供相关证据支持自己的主张。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议立即报警并寻求法律帮助。
• 作为家属或相关人员，应该积极配合司法机关的调查和处理工作，同时关注受害者的身心健康和合法权益。

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