结论前置：面对单位压榨员工不停加活的情况，是否选择离职需要综合考虑多方面因素，包括个人职业发展、劳动权益保护以及法律风险等。以下是从不同角度为你进行的分析和建议。

一、从劳动权益保护角度分析

1. 加班限制与补偿：

   • 根据《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 如果单位频繁且不合理地增加工作量，导致你长时间加班，且未按照法律规定支付加班费或安排补休，那么单位的行为可能构成违法。

2. 劳动合同与工作内容：

   • 劳动合同中通常会明确约定你的工作内容和职责范围。如果单位突然且大幅度地增加你的工作量，超出了劳动合同约定的范围，你有权拒绝并要求单位按照原合同执行。
   • 如果单位坚持要求你完成额外的工作，且未与你协商一致变更劳动合同，你可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

二、从个人职业发展角度分析

1. 职业规划与成长：

   • 考虑当前的工作是否符合你的职业规划和长远发展目标。如果增加的工作量虽然繁重，但能够为你提供宝贵的经验和技能提升机会，那么从职业发展的角度来看，可能值得考虑留下。
   • 然而，如果增加的工作量只是无意义的重复劳动，且对你的职业发展没有实质性帮助，那么离职可能是一个更明智的选择。

2. 工作环境与氛围：

   • 评估当前的工作环境和氛围是否健康、积极。如果单位的管理方式粗暴、不尊重员工，且长期存在压榨员工的行为，那么这样的工作环境可能不利于你的身心健康和职业发展。
   • 在这种情况下，即使工作本身有一定的吸引力，你也应该认真考虑离职的可能性。

三、从法律风险角度分析

1. 离职的合法性：

   • 在决定离职前，你需要确保自己的离职行为符合法律规定。例如，如果你处于试用期或合同期内，且没有法定或约定的离职事由，那么突然离职可能会构成违约，需要承担相应的法律责任。
   • 因此，在决定离职前，建议你先与单位协商一致，或者按照法律规定提前通知单位并办理离职手续。

2. 证据收集与维权：

   • 如果你决定离职并认为单位存在违法行为（如未支付加班费、未提供劳动保护等），那么在离职前你应该尽可能收集相关证据（如工作记录、加班通知、工资条等），以便在后续维权过程中使用。
   • 你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求单位支付加班费、经济补偿等费用，并维护自己的合法权益。

四、综合建议

1. 与单位沟通：

   • 在决定离职前，建议你先与单位进行沟通，表达你的困扰和诉求。有时候，通过沟通可以解决问题，避免不必要的法律纠纷。

2. 寻求专业帮助：

   • 如果你对劳动法律法规不熟悉或遇到复杂的法律问题，建议你咨询专业律师（比如我）或劳动监察部门的工作人员，以获取更准确的法律意见和帮助。

3. 谨慎决策：

   • 离职是一个重要的决定，需要谨慎考虑。在做出决定前，请务必权衡利弊、考虑周全，并确保自己的决策符合法律规定和自身利益。

最后，面对单位压榨员工不停加活的情况，你是否选择离职需要综合考虑多方面因素。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。