结论前置：抵押贷款在合同签订日还款是否算逾期，这主要取决于贷款合同中关于还款日期的具体约定。
合同明确约定还款日为签订日之后某日：
- 若贷款合同中明确规定了还款日为合同签订日之后的某个具体日期，那么在该日期之前还款均不算逾期。例如，合同签订日为1月1日，还款日约定为1月31日，那么在1月31日之前（包括1月31日当天，具体看合同是否包含当天）还款均不构成逾期。
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定履行自己的义务。在贷款合同中，还款日期的约定是双方意思表示一致的结果，具有法律约束力。
合同未明确约定还款日或约定为签订日：
- 若贷款合同中未明确约定还款日，或者约定还款日为合同签订日，那么理论上在合同签订日当天还款是不算逾期的。但这种情况较为少见，因为通常贷款合同会明确约定一个合理的还款期限。
- 特殊情况：如果合同中存在模糊条款或双方对还款日有争议，可能需要通过法律途径（如诉讼或仲裁）来确定具体的还款日。
- 法律建议：为避免争议，建议在签订贷款合同时，双方应明确约定还款日，并尽可能将还款日设定为合同签订日之后的某个具体日期。
实际还款操作中的注意事项：
- 还款方式：无论还款日如何约定，借款人都应按照合同约定的还款方式（如银行转账、现金支付等）进行还款。
- 还款凭证：借款人应妥善保管还款凭证，如银行转账记录、收据等，以证明自己已按时还款。
- 逾期后果：如果借款人未能按照合同约定的还款日还款，则可能构成逾期，需要承担逾期利息、违约金等法律责任。
进一步思考：在实际操作中，贷款合同的条款可能因银行、金融机构或具体贷款产品的不同而有所差异。因此，借款人在签订贷款合同前，应仔细阅读合同条款，特别是关于还款日期的约定，以确保自己能够按时还款并避免不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或不确定的地方，可以向银行或金融机构的工作人员咨询，或者寻求专业律师的帮助。
最后，如果您在抵押贷款或还款方面有任何具体的问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。