村书记以其父亲名义侵占五保户土地的行为，可能同时违反《农村土地承包法》《治安管理处罚法》以及《刑法》的相关规定，具体需结合侵占手段、土地价值、后果等情节综合判断。以下从民事、行政、刑事三个层面展开分析：
一、民事侵权层面：违反《农村土地承包法》第五十七条
根据《农村土地承包法》第五十七条，任何组织和个人侵害承包方的土地承包经营权的，应当承担民事责任。五保户作为土地承包经营权人，其土地受法律保护，村书记以父亲名义侵占土地，属于非法剥夺五保户土地使用权的行为，五保户（或其监护人、村委会）可依据该法要求停止侵害、返还土地，并赔偿因侵占导致的损失（如土地收益、农作物损失等）。
二、行政违法层面：可能违反《治安管理处罚法》第四十九条
若村书记通过欺骗、胁迫等手段侵占土地，或侵占后拒不归还，可能构成《治安管理处罚法》第四十九条规定的“盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物”行为。公安机关可对其处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次侵占、侵占后转卖获利等），可处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
三、刑事犯罪层面：可能构成《刑法》第二百七十条侵占罪或第二百六十六条诈骗罪
侵占罪：若村书记将代为保管的五保户土地非法占为己有（如以父亲名义签订虚假流转协议），数额较大（通常为1万元以上）且拒不退还，可能构成《刑法》第二百七十条规定的侵占罪，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
注：侵占罪需五保户（或其法定代理人）向法院提起刑事自诉，公安机关一般不直接立案。
诈骗罪：若村书记通过虚构事实（如伪造五保户同意流转的签字）、隐瞒真相（如隐瞒土地实际用途）等手段，使五保户或村委会陷入错误认识并处分土地，可能构成《刑法》第二百六十六条规定的诈骗罪。根据诈骗数额，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制（数额较大，3千元至1万元以上）、三年以上十年以下有期徒刑（数额巨大，3万元至10万元以上）或十年以上有期徒刑或无期徒刑（数额特别巨大，50万元以上）。
补充说明：五保户土地的特殊保护
根据《农村五保供养工作条例》第十一条，五保户的土地承包经营权受法律保护，未经法定程序不得非法收回或侵占。村书记作为基层干部，利用职务便利侵占土地，还可能涉及《刑法》第三百八十二条规定的贪污罪（若土地属于集体财产且其利用职务便利侵占），但需结合土地性质（如是否为集体所有）和具体手段进一步判断。
建议行动：若您或他人遭遇此类情况，可先向乡镇政府或县级农业农村部门举报，要求调查处理；若涉及刑事犯罪，可直接向公安机关报案或向法院提起刑事自诉。如有进一步细节（如土地性质、侵占手段等），可随时向我咨询，我会结合具体情节为您分析法律风险。