关于未成年去医院打耳洞是否需要监护人签名的问题，这主要取决于医院的具体规定以及当地的法律法规要求。不过，根据我所了解到的类似情况，未成年人在进行打耳洞这类医疗美容行为时，通常是需要监护人陪同并签名的。

以新绛县人民医院医疗美容科为例，他们在提供穿耳孔术（打耳洞）服务时，明确规定了适用人群为年满18周岁及以上健康人群，并且特别指出未成年人需监护人陪同。这意味着，如果未成年人想要在该医院打耳洞，不仅需要监护人的陪同，很可能还需要监护人在相关文件上签名，以确认同意未成年人接受此项服务。

这样的规定主要是出于保护未成年人的考虑。未成年人的身体和心理发育尚未完全成熟，对于医疗美容行为可能缺乏足够的认知和判断力。因此，医院要求监护人陪同并签名，是为了确保未成年人在接受服务时能够得到充分的监护和指导，降低潜在的风险。

当然，不同医院的具体规定可能会有所不同。有些医院可能要求监护人签署同意书，有些医院可能只需要监护人在场陪同即可。因此，如果您打算带未成年人去医院打耳洞，建议您提前咨询医院的相关规定，了解具体的流程和要求。

总的来说，为了保护未成年人的权益和安全，医院在提供打耳洞这类医疗美容服务时，通常会要求监护人的陪同和签名。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。