面对多人打人的紧急情况，处理起来需要既迅速又周全，以确保自身安全并维护合法权益。以下是一套详细且有条理的处理建议：

一、确保个人安全与紧急报警

1. 迅速脱离危险：在确保自身安全的前提下，尽快离开施暴现场，前往人多、安全或者有监控的区域，如商店、居民家门口等。
2. 立即报警：拨打110报警电话，清晰、准确地报告事发地点、参与人数、施暴者特征（如外貌、衣着、是否持有凶器等）以及你的当前状况。

二、受伤处理与证据收集

1. 及时就医：无论伤势轻重，都应尽快前往正规医院接受全面检查和治疗。保留好所有医疗记录、发票和诊断证明，这些将是后续维权的重要证据。
2. 伤情鉴定：在身体状况稳定后，根据警方要求或自行委托有资质的机构进行伤情鉴定。伤情鉴定结果将直接影响案件的性质和处理方式。
3. 收集证据：如果条件允许，利用手机等设备拍摄现场视频或照片，记录施暴行为和周围环境。同时，寻找目击证人并留下他们的联系方式，他们的证言对案件处理至关重要。

三、配合警方调查与法律追责

1. 如实陈述：积极向警方描述事件的全过程，包括时间、地点、参与人员特征、施暴行为等。提供你所知道的所有线索，帮助警方尽快破案。
2. 提供证据：将收集到的现场照片、视频、聊天记录等证据提交给警方，以证明事件的发生和施暴者的行为。
3. 了解法律后果：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，结伙殴打他人将受到拘留和罚款等处罚。若伤情达到轻伤二级以上，施暴者可能构成故意伤害罪，需承担刑事责任。

四、寻求民事赔偿与法律援助

1. 协商赔偿：在警方处理案件的同时，你可以尝试与施暴者或其家属协商赔偿事宜。要求赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。
2. 民事诉讼：如果协商不成，你可以向有管辖权的法院提起民事诉讼，要求施暴者承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，你需要收集并整理相关证据以支持你的赔偿请求。
3. 法律援助：如果你对法律程序不熟悉或需要进一步的法律咨询，可以联系专业律师或相关机构寻求法律援助。

五、自我保护与后续关注

1. 保持冷静与镇定：在遭遇围殴时，保持冷静至关重要。尝试与对方沟通，寻求和平解决方式。若无法避免冲突，则利用周围物品作为防护工具，减轻伤害。
2. 持续关注个人安全：在事件处理后，仍需关注个人安全，避免再次遭受报复或伤害。必要时可寻求警方或相关机构的帮助，如申请保护令等。

总之，面对多人打人的情况，你要保持冷静、迅速报警并就医，同时积极收集证据、配合警方调查，并根据伤情鉴定结果依法追究对方责任并寻求合理的民事赔偿。在整个过程中，保留好所有相关证据和文件至关重要，同时不要忘记寻求家人和朋友的支持以及必要的法律援助。