每天交接班记录、排班表、交接班视频在符合一定条件的情况下，是可以作为加班证据的。以下从不同角度为你详细分析：
证据的有效性基础
从法律层面来看，加班证据需要能够证明劳动者在正常工作时间之外，还为用人单位提供了额外的劳动。交接班记录、排班表和交接班视频，如果能够清晰地反映出劳动者的工作时间超出了法定或合同约定的工作时长，那么它们就具备了作为加班证据的基本条件。
各类证据的具体作用
交接班记录：
- 交接班记录通常记录了劳动者上下班的具体时间，以及工作内容的交接情况。如果记录中明确显示了劳动者在正常工作时间之外还在工作，那么这份记录就可以作为加班的直接证据。
- 例如，如果交接班记录显示某劳动者在晚上10点才下班，而其正常工作时间是到下午6点，那么这多出的4个小时就可以被认定为加班。
排班表：
- 排班表是用人单位安排劳动者工作时间的依据。如果排班表上明确安排了劳动者在休息日或法定节假日工作，那么这份排班表就可以作为加班的证据。
- 例如，排班表显示某劳动者在周末被安排了工作，而周末通常是劳动者的休息日，那么这就可以被认定为加班。
交接班视频：
- 交接班视频可以直观地展示劳动者的工作情况，包括工作时间、工作内容等。如果视频中能够清晰地看到劳动者在正常工作时间之外还在工作，那么这份视频也可以作为加班的证据。
- 例如，视频显示某劳动者在晚上还在工作岗位上忙碌，而其正常工作时间已经结束，那么这就可以被认定为加班。
证据的收集与保存
- 为了确保这些证据的有效性，劳动者在收集时应当注意证据的完整性和真实性。例如，交接班记录应当有双方的签字确认，排班表应当是用人单位正式发布的版本，交接班视频应当清晰可辨且未经篡改。
- 同时，劳动者还应当妥善保存这些证据，以备在需要时能够及时提供。如果可能的话，劳动者还可以将这些证据进行备份或公证，以增加其证明力。
可能的法律后果
- 如果劳动者能够提供充分的加班证据，那么用人单位就应当按照法律规定支付加班费或安排补休。如果用人单位拒绝支付加班费或安排补休，劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，这些加班证据将起到至关重要的作用。它们可以帮助劳动者证明自己的加班事实，从而维护自己的合法权益。
建议：如果你有加班的情况，并且担心用人单位不承认或拒绝支付加班费，那么你可以积极收集和保存这些加班证据。如果遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。