结论：已经公证过的遗嘱是可以更改的，遗嘱人有权根据自己的意愿对遗嘱进行修改或撤回。
法律背景与依据：
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条的明确规定，遗嘱人有权撤回、变更自己所立的遗嘱。这一法律条款确保了遗嘱人能够按照自己的真实意愿，在生前对遗嘱进行灵活调整。无论遗嘱是否经过公证，都不影响遗嘱人的这一权利。当立有数份遗嘱且内容相抵触时，以最后的遗嘱为准。特别需要注意的是，《民法典》施行后，不再赋予公证遗嘱优先效力，而是平等对待所有形式的遗嘱，以最后所立的遗嘱为准。
更改公证遗嘱的具体方式：
重新订立新遗嘱：
- 遗嘱人可以重新书写一份新的遗嘱，明确表达其新的意愿。这份新遗嘱将取代之前的遗嘱，成为遗嘱人最终意愿的体现。
- 新遗嘱的内容应合法、有效，并符合遗嘱人的真实意愿。
- 在存在多份遗嘱且内容冲突的情况下，以最后的遗嘱为准。例如，如果老张先立了一份公证遗嘱将房产留给大儿子，后来又立了一份自书遗嘱将房产留给小儿子，那么在老张去世后，应按照这份最后的自书遗嘱来处理房产。
通过公证程序撤销或变更原遗嘱：
- 遗嘱人也可以选择前往公证机构，通过公证程序来撤销或变更原来的遗嘱。
- 这需要遗嘱人按照公证员的要求和程序进行操作，明确表示要撤销或变更原遗嘱，并提交相关的证明材料。
- 公证处会依法为遗嘱人办理相关手续，确保遗嘱人的新意愿得到合法、有效的表达。例如，老李如果想要调整之前公证遗嘱中的存款分配比例，他可以再次到公证机构办理新的公证遗嘱，明确新的存款分配方案，此时新的公证遗嘱将具有优先效力。
特殊情况的办理：
- 如果立遗嘱人因身体原因或其他特殊情况无法亲自到公证处办理遗嘱变更或撤销手续，可以请求公证处派公证人员到其住所、医院等地进行办理。
- 这种上门服务的方式同样具有法律效力，能够确保立遗嘱人的意愿得到有效实现。
建议与注意事项：
- 在更改遗嘱前，遗嘱人应仔细考虑并确保新遗嘱的内容真实、合法、有效。
- 为了避免可能出现的纠纷或争议，建议在更改遗嘱时，遗嘱人可以详细记录更改的原因和过程，并保留好相关证据和材料，以备不时之需。
- 无论是重新订立新遗嘱还是通过公证程序撤销或变更原遗嘱，都应遵循相关法律法规的规定和要求，以确保遗嘱的合法性和有效性得到保障。
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