质量检查记录签字是否会被追责，不能一概而论，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、正常履行职责情况下的签字

如果质量检查人员按照规定的程序和标准进行了质量检查，并如实记录了检查结果，之后在记录上签字确认，这属于正常履行职责的行为。在这种情况下，签字通常不会被追责。因为签字是对检查工作的确认，也是对检查结果负责的一种表现，只要检查过程合法合规，结果真实准确，签字就不会带来法律风险。

二、存在过错或违法行为情况下的签字

1. 检查过程存在过错：如果质量检查人员在检查过程中存在疏忽大意、未按照规定程序进行检查、未尽到合理的注意义务等过错，导致检查结果不准确或遗漏了重要问题，之后在记录上签字确认，那么签字人员可能需要承担相应的法律责任。这种责任可能包括行政责任（如被单位处分、罚款等）或民事责任（如因检查结果不准确给相关方造成损失，需要承担赔偿责任）。

2. 故意伪造或篡改记录：如果质量检查人员故意伪造或篡改质量检查记录，以掩盖真实情况或达到某种不正当目的，之后在伪造或篡改后的记录上签字确认，那么签字人员将面临严重的法律责任。这种行为可能构成犯罪（如伪造证据罪等），需要承担刑事责任。

三、特殊情况下的签字责任

在某些特殊情况下，即使质量检查人员没有直接过错，也可能因签字而承担一定的法律责任。例如，如果质量检查人员明知检查结果存在严重问题，但出于某种原因（如受到胁迫、利益诱惑等）仍然在记录上签字确认，那么签字人员可能需要承担相应的法律责任。这种责任的具体程度将取决于具体情况和相关法律法规的规定。

法律建议

1. 严格遵守检查程序和标准：质量检查人员在进行质量检查时，应严格遵守规定的程序和标准，确保检查结果的准确性和可靠性。

2. 如实记录检查结果：质量检查人员应如实记录检查结果，不得伪造或篡改记录。如果发现检查结果存在问题或异常情况，应及时报告并采取相应的措施。

3. 谨慎签字确认：在签字确认质量检查记录前，质量检查人员应仔细核对记录内容，确保记录的真实性和准确性。如果对记录内容有疑问或不确定的地方，应及时向相关部门或人员咨询并核实。

4. 保留相关证据：质量检查人员应保留与质量检查相关的证据和资料，以备不时之需。这些证据和资料可能包括检查记录、照片、视频、测试报告等。

如果你在质量检查记录签字方面遇到了具体的法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。