针对您提出的“未成年人非监护人的母亲未经同意给子女打电话是否违法”这一问题，我们可以从法律、伦理及未成年人权益保护的角度进行深入分析。

首先，从法律层面来看，单纯的通话行为本身并不直接构成违法。法律并未明确规定非监护人（在此情境下为母亲，但假设其非直接监护人，仅从问题设定出发）未经特定同意不得与未成年人通话。然而，关键在于通话的内容、方式以及是否侵犯了未成年人的合法权益。

1. 通话内容与方式：

   • 如果通话内容涉及对未成年人的诱导、胁迫或泄露其隐私信息，且这种行为对未成年人造成了心理或情感上的伤害，那么这种行为可能违反了保护未成年人权益的相关法律法规，如《中华人民共和国未成年人保护法》等。
   • 如果通话方式不当，如频繁打扰、在未成年人不愿接听时强行通话等，也可能构成对未成年人生活安宁的侵犯。

2. 未成年人权益保护：

   • 未成年人享有隐私权、生活安宁权等合法权益。任何未经未成年人同意或对其造成不利影响的通话行为，都可能被视为对这些权益的侵犯。
   • 特别是当通话行为被用于获取不利于未成年人的信息（如案例中父亲试图通过女儿获取母亲婚内出轨的证据），且这种行为破坏了母女之间的情感关系，违背了社会公序良俗时，法律更倾向于保护未成年人的权益，对这种行为作出否定评价。

3. 伦理与道德考量：

   • 即使从法律角度不构成直接违法，但未经同意的通话行为也可能在伦理和道德上受到质疑。特别是当这种行为可能对未成年人造成心理或情感上的负担时，更应谨慎对待。

结合您提供的案例，父亲利用未成年子女与母亲通话以获取诉讼证据的行为，被法院认定为破坏了母女之间的情感关系，违背了社会公序良俗，并侵害了未成年人权益。这一判决体现了法律对未成年人权益的严格保护，以及对利用未成年人获取他人隐私信息行为的否定态度。

综上所述，未成年人非监护人的母亲未经同意给子女打电话本身并不直接构成违法，但通话的内容、方式以及是否侵犯了未成年人的合法权益是关键考量因素。在任何情况下，都应尊重未成年人的意愿和权益，避免对其造成不必要的心理或情感负担。如果通话行为涉嫌侵犯未成年人权益或违反相关法律法规，建议及时咨询法律专业人士或相关机构以获取帮助。