在未签订书面合同的情况下，若卖方未履行合同义务，对于合同的认定以及后续可能的判决书内容，我们可以从以下几个方面进行详细阐述：
一、合同认定的法律依据与原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的订立并不局限于书面形式，口头形式或其他形式同样可以构成有效的合同。这意味着，即使双方没有签订书面的买卖合同，只要存在实际的交易行为，并且这些行为能够证明双方之间存在买卖的合意，那么合同关系依然可以被认定成立并有效。
二、未签订书面合同时的合同认定方法
一方履行主要义务且对方接受：
- 如果卖方已经按照买方的要求交付了货物，或者买方已经支付了货款，并且对方接受了这些履行行为，那么即使没有书面合同，也可以认定买卖合同已经成立。这是基于合同法的实际履行原则，即实际履行行为可以视为合同成立的证据。
存在其他证明合同关系的证据：
- 交易凭证：如送货单、收货单、发票等，这些单据是交易过程中产生的直接证据，能够证明货物的交付和交易情况。
- 沟通记录：电子邮件、微信、短信等聊天记录中，如果明确记录了双方关于买卖事宜的协商和确认，包括货物规格、价格、交货时间等关键条款，这些记录也可以作为证明合同关系的依据。
- 商业惯例：在特定行业或领域，如果存在广泛认可的商业惯例，并且这些惯例与双方的交易行为相符合，那么这些惯例也可以作为认定合同关系的辅助依据。
法院的认定标准：
- 当双方未签订书面合同且产生纠纷时，人民法院会结合当事人之间的交易方式、交易习惯以及其他相关证据，对买卖合同是否成立进行综合判断。这要求主张存在买卖合同关系的一方必须提供足够的证据，形成完整的证据链，以证明买卖事实的存在。
三、判决书可能的内容与考量
如果案件进入诉讼程序，并且法院认定买卖合同成立，那么判决书可能会包含以下内容：
合同成立的认定：
- 法院会详细阐述认定合同成立的依据，包括实际履行行为、交易凭证、沟通记录等证据的分析和判断。
卖方未履行义务的责任：
- 如果卖方未按照合同约定履行义务，如未交付货物或交付的货物不符合约定等，法院会判决卖方承担相应的违约责任，如继续履行、赔偿损失等。
证据的采纳与排除：
- 法院会对双方提供的证据进行逐一审查，采纳符合法律规定的证据，排除非法或无效的证据，并根据证据的证明力大小进行综合判断。
四、建议与总结
为了避免潜在的法律风险和纠纷，建议双方在交易过程中尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务。如果确实无法签订书面合同，双方应确保保留足够的证据来证明买卖关系的存在和履行情况。在发生纠纷时，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以便在必要时维护自己的合法权益。
综上所述，未签订书面合同时买卖合同的认定是一个综合考量的过程，需要结合交易行为、证据链以及相关法律法规进行谨慎判断。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定作出公正的判决。