关于骨灰寄存经办人不知被谁拿走，法律法规上的赔偿问题，目前并没有一个固定的、统一的赔偿标准，这需要根据具体情况来分析。以下是从不同角度给出的详细解答：

1. 侵权责任角度：

   • 如果骨灰被非法拿走，这首先构成了一种对逝者尊严的侵犯，同时也可能给逝者家属带来精神上的痛苦。从侵权责任的角度来看，拿走骨灰的人应当承担侵权责任，包括赔偿因此给家属造成的精神损害等。
   • 赔偿范围：可能包括精神损害抚慰金、因寻找骨灰产生的合理费用等。精神损害抚慰金的数额通常由法院根据侵权行为的性质、后果、侵权人的过错程度以及当地经济水平等因素综合确定。

2. 合同违约角度（如果存在寄存合同）：

   • 如果骨灰寄存是基于一个合同关系，那么寄存方（如殡仪馆）有义务妥善保管骨灰。如果因为寄存方的过失导致骨灰被拿走，寄存方可能构成违约，需要承担违约责任。
   • 赔偿范围：根据合同的约定，寄存方可能需要赔偿家属因此遭受的损失，包括但不限于精神损害赔偿、重新安置骨灰的费用等。如果合同中没有明确约定，则参照侵权责任的相关规定进行赔偿。

3. 刑事责任角度（如果构成犯罪）：

   • 如果拿走骨灰的行为构成犯罪（如盗窃、侮辱尸体等），那么行为人除了需要承担民事赔偿责任外，还可能面临刑事处罚。
   • 刑事处罚：根据犯罪的性质和情节，行为人可能被判处有期徒刑、拘役或罚金等。但这并不免除其民事赔偿责任。

4. 实际操作建议：

   • 立即报警：发现骨灰被拿走后，应立即向公安机关报案，以便尽快查明真相并追回骨灰。
   • 收集证据：尽可能收集与骨灰寄存、拿走相关的证据，如寄存合同、监控录像、证人证言等。
   • 咨询律师：在处理此类事件时，建议咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和可能的赔偿途径。

总结来说，骨灰被非法拿走的赔偿问题需要根据具体情况来分析，包括是否存在合同关系、是否构成侵权或犯罪等。由于每个案件的具体情况都不同，因此无法给出一个固定的赔偿数额。如果你或你的家人遇到了类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。