赡养费在法律上对于被赡养人而言，属于免税收入，不构成应税所得；而对于赡养人而言，则属于转移性支出，不计入其个人收入范围。以下是对这一问题的详细分析：
一、对被赡养人而言
法律性质：
- 赡养费是子女或其他赡养义务人根据法律规定或合同约定，向被赡养人支付的经济支持，用于满足被赡养人的基本生活需求。
税务处理：
- 根据《中华人民共和国个人所得税法》第四条的规定，赡养费属于免税收入，被赡养人无需就赡养费缴纳个人所得税。这一规定旨在保障老年人的基本生活，减轻其经济负担。
收入认定：
- 在涉及收入认定的法律场景中，如申请社会救助、低保等，赡养费一般也不会被纳入被赡养人个人收入的统计或核算范围，以确保其能够符合相关救助条件。
二、对赡养人而言
法律性质：
- 赡养费是赡养人履行赡养义务的一种方式，属于转移性支出，即个人可支配收入中用于家庭义务的部分。
税务处理：
- 赡养费支出本身并不产生直接的经济回报，因此赡养人无需就赡养费支出缴纳个人所得税。同时，赡养费支出也不属于企业所得税前的扣除项目，除非符合特定条件（如企业为员工支付的赡养费补贴，且符合税法规定的扣除条件）。
收入认定：
- 在计算赡养人的个人收入时，赡养费支出通常不会被计入其收入范围。然而，如果赡养人因支付赡养费而导致其经济状况显著恶化，影响其基本生活需求，那么在特定情况下（如申请法律援助、社会救助等），赡养费支出可能会被作为考虑因素之一。
三、特殊情况下的处理
赡养费支付方式：
- 如果赡养费是以一次性支付的方式给付，那么被赡养人在收到赡养费时，无需就整笔款项缴纳个人所得税。但是，如果赡养费是分期支付，且每期支付金额较大，那么被赡养人可能需要就每期收到的赡养费进行税务申报（尽管实际上可能无需缴税，但需履行申报义务）。
赡养费与赠与的区别：
- 赡养费与赠与在法律性质上有所不同。赠与是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，而赡养费则是赡养人履行赡养义务的一种方式。因此，在税务处理上，赡养费与赠与也可能存在差异。例如，赠与可能涉及赠与税（在我国目前未开征赠与税，但未来可能出台相关政策），而赡养费则属于免税收入。
四、法律建议
明确赡养费支付方式：
- 赡养人与被赡养人应明确赡养费的支付方式、金额和期限等，以避免因赡养费支付问题产生纠纷。
保留相关证据：
- 赡养人应保留支付赡养费的相关证据，如银行转账记录、收据等，以证明其已履行赡养义务。
咨询专业律师：
- 如果在赡养费支付过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。不过，作为吴永晖律师，我可以直接为你提供相关领域的法律咨询，你可以直接向我提问。
综上所述，赡养费在法律上对于被赡养人而言属于免税收入，不构成应税所得；而对于赡养人而言则属于转移性支出，不计入其个人收入范围。在处理赡养费相关问题时，应明确其法律性质和税务处理方式，并保留相关证据以维护自身权益。