结论：未满16岁纠结7人聚众斗殴，但只有一人参与斗殴并造成轻微伤，此情节是否严重以及是否会被送矫治教育，需结合具体案情和法律规定综合判断，一般情况下，若情节不严重，可能不会直接送矫治教育，但会受到其他形式的处罚或教育。以下从多个角度进行分析：
一、法律对聚众斗殴的规定
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。然而，这一规定主要针对的是成年人或达到刑事责任年龄的未成年人。对于未满16周岁的未成年人，其刑事责任能力受到限制，通常不会直接承担刑事责任，但可能会受到其他形式的处罚或教育。
二、未成年人聚众斗殴的情节判断
- 参与程度：在此案例中，虽然纠结了7人，但只有一人实际参与斗殴。这表明大部分人并未直接参与暴力行为，情节相对较轻。
- 伤害后果：斗殴仅造成轻微伤，未造成严重后果。这也是判断情节轻重的重要因素之一。
- 年龄因素：未满16周岁的未成年人，其心智发育尚未成熟，对行为的后果缺乏充分的认识和判断能力。因此，在处理此类案件时，会更多地考虑其年龄因素，倾向于采取教育、挽救的方针。
三、是否会被送矫治教育
- 矫治教育的适用条件：矫治教育通常适用于那些有严重不良行为或轻微违法犯罪行为，但尚不够刑事处罚的未成年人。其目的是通过教育、感化、挽救的方式，帮助未成年人改正错误，重新融入社会。
- 本案的具体情况：在此案例中，由于只有一人参与斗殴且造成轻微伤，情节相对较轻。因此，一般情况下，可能不会直接送矫治教育。但可能会根据具体情况，如未成年人的平时表现、家庭环境、学校教育等，决定是否需要采取其他形式的教育措施，如社区矫正、家庭教育指导等。
四、可能的法律后果
- 行政处罚：对于未满16周岁的未成年人，虽然不会直接承担刑事责任，但可能会受到行政处罚，如警告、罚款（但通常对未成年人不执行罚款）、没收违法所得等。不过，在实际操作中，对未成年人的行政处罚会相对谨慎，更多地考虑其年龄和情节轻重。
- 教育措施：除了行政处罚外，还可能会对未成年人采取教育措施，如责令家长或监护人加强管教、参加社会服务活动、接受心理健康教育等。这些措施旨在帮助未成年人认识错误、改正行为，并预防未来再次发生类似事件。
五、建议
- 家长和学校应加强教育：对于涉及此类事件的未成年人，家长和学校应加强对其的教育和引导，帮助他们树立正确的价值观和行为准则。
- 寻求专业帮助：如果未成年人存在心理问题或行为偏差，建议及时寻求专业心理咨询或行为矫正服务的帮助。
若您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。