承揽合同和劳务合同在法律上存在显著区别，主要体现在合同目的、双方地位、风险承担、报酬支付方式以及标的物与违约责任等多个方面。以下是对这两类合同的详细比较和分析：

1. 合同目的与关注点：

   • 承揽合同：其核心在于完成特定的工作成果。定作人支付的是承揽人完成工作并交付成果的费用，关注点是承揽人最终交付的工作成果是否符合要求。例如，定作人委托承揽人制作一件家具，定作人关注的是家具的材质、工艺和尺寸等是否符合约定。
   • 劳务合同：则更注重劳务提供的过程。雇主支付的是劳务提供者的工作过程或工作时间，强调对劳务提供者工作过程的控制和管理。比如，雇主雇佣保洁员进行日常清洁，雇主关注的是保洁员是否按照要求完成了清洁工作。

2. 双方当事人的地位与关系：

   • 承揽合同：双方是平等的民事主体关系。承揽人在完成工作过程中具有相对的独立性，定作人一般只对工作成果提出要求，而不干预承揽人的具体工作过程和方式。例如，在承揽合同中，承揽人可以自行决定使用何种工具、材料以及工作的时间安排等。
   • 劳务合同：主体之间存在一定的从属关系。劳动者需要服从用人单位的管理和指挥，遵守用人单位的规章制度。比如，劳动者需要按照用人单位规定的时间上下班，遵守用人单位的工作纪律等。

3. 风险承担：

   • 承揽合同：承揽人在完成工作过程中造成自身损害或者给第三人造成损害的，一般由承揽人自行承担责任。因为承揽人具有相对的独立性，应对工作中的风险负责。例如，承揽人在制作家具过程中不慎受伤，或者因制作不当导致家具损坏他人财物，这些责任通常由承揽人自行承担。
   • 劳务合同：劳动者因工作受到伤害，一般由用人单位承担赔偿责任。因为用人单位对劳动者的工作安全负有保障义务。比如，劳动者在工作过程中因用人单位提供的设备故障而受伤，用人单位需要承担相应的赔偿责任。

4. 报酬支付方式：

   • 承揽合同：报酬支付一般是在承揽人完成工作成果并经定作人验收合格后支付。报酬的数额通常是根据工作成果的质量、数量等因素确定。例如，承揽人完成家具制作后，定作人验收合格后支付约定的报酬。
   • 劳务合同：报酬支付通常具有规律性，一般按照劳动者的工作时间、工作量等因素定期支付。如按月支付工资。比如，劳动者每月按照约定的工作时间和工作量获得固定的工资报酬。

5. 标的物与违约责任：

   • 承揽合同：标的则是具体的工作成果或产品。由于承揽人对工作过程和结果有更大的控制权，因此他们通常需要对自己的过失或疏忽导致的损失承担责任。例如，承揽人交付的家具不符合约定质量标准，需要承担修理、重作、减少报酬或者赔偿损失等违约责任。
   • 劳务合同：标的是劳务行为本身，即劳务提供者提供的服务或劳动。在违约情况下，雇主可能需要对劳务提供者的过失或疏忽承担责任（在劳务提供者无故意或重大过失的情况下）。比如，劳动者因疏忽导致用人单位财产损失，在劳动者无故意或重大过失的情况下，用人单位可能难以直接追究劳动者的赔偿责任，而可能需要自行承担部分损失或通过其他方式解决。

在实际应用中，选择使用哪种合同类型应根据具体情况和需求来确定。如果关注的是劳务提供者的工作过程和控制管理，那么劳务合同可能更为合适；如果关注的是工作成果的完成和交付，且希望承揽人具有更大的自主性和独立性，那么承揽合同则是更好的选择。

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