核心结论：撞到头后定伤残赔偿，需先进行伤残等级鉴定，再依据鉴定结果结合相关法律规定确定赔偿项目和标准。以下从鉴定流程、赔偿项目、赔偿标准三个角度详细说明：
伤残等级鉴定流程
- 选择鉴定机构：应选择具有合法资质的司法鉴定机构。一般可由当事人自行委托，也可在诉讼过程中由法院指定。自行委托时，要注意选择信誉良好、专业能力强的机构，以确保鉴定结果的公正性和权威性。
- 提交鉴定材料：包括医院的诊断证明、病历、检查报告（如CT、MRI等影像资料）、出院小结等，这些材料能够全面反映伤者的受伤情况、治疗过程和恢复状况，是鉴定伤残等级的重要依据。
- 进行鉴定检查：鉴定机构会根据伤者的具体情况，安排相应的体格检查、神经系统检查等，以准确评估伤者的身体功能障碍程度。
- 出具鉴定报告：鉴定机构在完成各项检查和评估后，会出具正式的伤残等级鉴定报告，明确伤者的伤残等级。伤残等级通常分为十个等级，一级最重，十级最轻。
赔偿项目
- 医疗费：包括因头部受伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等实际支出费用。需提供相关的医疗票据和病历资料作为证明。
- 误工费：根据伤者的误工时间和收入状况确定。误工时间一般根据医疗机构出具的证明确定，伤者有固定收入的，按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
- 护理费：如果伤者因头部受伤需要护理，根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
- 交通费：伤者因就医或者转院治疗实际发生的交通费用，需提供相关票据，如出租车发票、公交车票等。
- 营养费：根据伤者的伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般会在医嘱中注明是否需要加强营养以及营养期限。
- 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
- 残疾赔偿金：根据伤者的伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 残疾辅助器具费：如果伤者因头部受伤导致残疾，需要配置残疾辅助器具的，如轮椅、假肢等，按照普通适用器具的合理费用标准计算。
- 被扶养人生活费：如果伤者有依法应当承担扶养义务的未成年人或者丧失劳动能力又无其他生活来源的成年近亲属，根据伤者的伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 精神损害抚慰金：因头部受伤导致伤残，给伤者造成严重精神损害的，可以请求精神损害抚慰金。具体数额根据伤者的伤残程度、侵权人的过错程度等因素确定。
赔偿标准
- 城镇居民与农村居民标准差异：在过去，残疾赔偿金等项目的计算会区分城镇居民和农村居民标准，城镇居民标准一般高于农村居民标准。但目前部分地区已经实行城乡统一赔偿标准，具体需根据当地的政策规定确定。
- 地区差异：不同地区的经济发展水平不同，赔偿标准也会有所差异。一般来说，经济发达地区的赔偿标准相对较高。例如，同一伤残等级，在一线城市的赔偿金额可能会高于二三线城市。
后续建议：在处理撞到头的伤残赔偿问题时，建议及时收集和保存相关证据，如医疗记录、费用票据、事故责任认定书等。如果对伤残等级鉴定或赔偿计算有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供详细的法律分析和建议。