针对您提出的“没签劳动合同需要提前30天提交离职嘛”这一问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要话题。以下是我为您提供的详细解答：
一、核心原则与法律依据
首先，需要明确的是，无论是否签订书面劳动合同，劳动者的离职权利都受到《劳动合同法》的保护。根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这一规定同样适用于未签订书面劳动合同但已建立事实劳动关系的情况。
二、不同情形下的离职通知期限
用人单位存在过错情形：
- 如果用人单位存在未依法为劳动者缴纳社会保险费、未及时足额支付劳动报酬等法定过错情形，劳动者可以立即解除劳动关系，无需提前三十天通知，并有权要求经济补偿。
用人单位不存在过错情形：
- 自用工之日起一个月内：此时用人单位仍处于签订书面劳动合同的宽限期内。劳动者提出离职时，应做好工作交接后离职。若有试用期，通常需提前三日通知；无试用期则建议按照正式员工标准，提前三十日书面通知。
- 自用工之日起超过一个月不满一年：虽未签订书面劳动合同，但已建立事实劳动关系。法律上虽无强制规定必须提前三十天，但从职业道德和工作交接考虑，提前三十天通知为宜，以避免给用人单位带来不必要的经营影响。
- 自用工之日起满一年：此时视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。劳动者辞职时，需提前三十日以书面形式通知用人单位。
三、实际操作建议
提前书面通知：
- 无论何种情况，建议劳动者都提前以书面形式（如辞职信、电子邮件等）通知用人单位，明确离职日期和原因。这有助于保护劳动者的权益，避免后续争议。
保留证据：
- 劳动者在维护自身合法权益时，应妥善收集并保存相关工作证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中至关重要。
了解经济补偿：
- 如果用人单位存在过错情形，劳动者在解除劳动关系的同时，还可以依据相关法律规定要求用人单位支付经济补偿。了解这一点有助于劳动者在离职时争取到应有的权益。
四、特殊情况处理
- 如果劳动者因用人单位的违法行为（如未签合同、拖欠工资等）而被迫离职，可以依据《劳动合同法》的相关规定主张经济补偿，并无需提前三十天通知。但在此情况下，建议劳动者通过EMS邮寄《被迫解除劳动关系通知书》，并注明解除理由及法律依据，以保留证据。
综上所述，职工在没有签订劳动合同的情况下辞职是否需要提前三十天，需综合考虑用人单位是否存在过错以及双方的劳动关系状况。在任何情况下，劳动者都应了解自己的合法权益，并采取适当措施保护自身利益。希望这些解答能对您有所帮助。