结论前置：在抖音上拍摄陌生人是否侵犯肖像权，取决于是否获得肖像权人同意以及拍摄行为的具体情形。若未经同意且不属于合理使用情形，尤其是当该行为具有营利目的或对肖像权人造成不良影响时，通常构成侵犯肖像权。反之，若经过肖像权人同意或符合合理使用条件，则不构成侵权。
一、不构成侵犯肖像权的情况
经过肖像权人同意：
- 如果在拍摄前已获得被拍摄者明确、真实的同意，并签订了肖像使用授权协议（尽管在实际操作中，口头同意也可能被接受，但书面协议更具法律效力），明确了使用的范围、期限和方式，那么将拍摄内容发布到抖音等平台属于合法使用。例如，在街头采访中，如果受访者明确表示同意接受采访并允许视频发布，那么这种行为就不构成侵权。
合理使用情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十条的规定，以下情形即便未经肖像权人同意也不构成侵权：
- 为实施新闻报道而不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像。例如，记者在报道街头活动时，不可避免地拍摄到了路人的肖像，且该报道内容真实、合法，没有恶意丑化、玷污或毁损他人肖像的行为。
- 国家机关为依法履行职责，在必要范围内制作、使用、公开肖像权人的肖像。例如，公安机关在发布通缉令时，使用了犯罪嫌疑人的肖像。
- 为展示特定公共环境而不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像。例如，在拍摄城市风光、旅游景点等视频时，不可避免地拍摄到了路人的肖像。
- 为个人学习、艺术欣赏、课堂教学或科学研究，在必要范围内使用肖像权人已经公开的肖像。例如，教师在课堂上为了教学需要，展示了某位名人的公开肖像。
二、构成侵犯肖像权的情况
未经同意的营利性使用：
- 未经肖像权人同意，拍摄他人并将其视频用于商业宣传、广告或其他营利目的，如商家未经模特同意将拍摄的模特照片制作成视频发布在抖音上宣传商品，这种行为构成侵犯肖像权。因为商家通过发布包含他人肖像的视频来获取经济利益，且未向肖像权人支付报酬。
对肖像权人造成损害：
- 即使不以营利为目的，但若拍摄的内容丑化、侮辱了肖像权人或泄露了其隐私，或者对肖像权人的人格尊严、名誉等造成了其他形式的损害，同样构成侵犯肖像权。例如，拍摄他人的丑态视频并发布在抖音上进行恶意调侃或诋毁，这种行为不仅侵犯了肖像权，还可能构成名誉权侵权。
三、法律责任与救济措施
- 若发现自己的肖像权被侵犯，可以要求侵权人立即停止侵权行为、删除相关视频，并要求其赔礼道歉。
- 若侵权行为造成了实际损失，还可以要求侵权人赔偿损失，包括但不限于精神损害赔偿、经济损失赔偿等。精神损害赔偿的数额会根据侵权行为的严重程度、对被侵权人造成的精神痛苦程度等因素进行综合考量。经济损失赔偿则主要根据被侵权人因侵权行为所遭受的实际经济损失来确定。
- 双方可先尝试通过协商解决纠纷；协商不成的，可通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，被侵权人需要提供充分的证据来证明侵权行为的存在以及自己因此遭受的损失。
四、建议与总结
- 建议拍摄者：在拍摄他人并将其视频发布到抖音等社交媒体平台之前，务必确保已获得肖像权人的同意或符合合理使用条件。如果无法获得明确同意，应尽量避免拍摄可能涉及他人肖像的内容，或者对拍摄内容进行适当的处理（如模糊处理）以降低侵权风险。
- 建议被拍摄者：如果发现自己的肖像被未经同意地使用在抖音等平台上，且该行为可能构成侵权，应及时与侵权人联系要求停止侵权行为，并保留好相关证据以便后续维权。如果侵权人拒绝配合或协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
总之，在抖音上拍摄陌生人是否侵犯肖像权需要根据具体情况进行判断。作为拍摄者，应尊重他人的肖像权，避免不必要的法律纠纷；作为被拍摄者，也应了解自己的权利并积极维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。