职业打假是否会被抓，这主要取决于其打假行为是否合法合规。以下是对此问题的详细分析：

一、合法打假行为

1. 行为特征：

   • 职业打假人在法律允许的范围内，基于真实证据对商家的欺诈、售假等违法行为进行维权索赔。
   • 他们的行为旨在维护自身和消费者权益，符合《消费者权益保护法》等相关法律法规的规定。

2. 法律后果：

   • 合法打假的职业打假人不会受到法律制裁，反而应受到保护和支持。
   • 若被错误抓捕，他们可以通过合法途径如申请行政复议、提起行政诉讼等维护自身权益。

二、违法打假行为

1. 敲诈勒索罪：

   • 行为特征：职业打假人以非法占有为目的，使用威胁、要挟等手段迫使商家交出财物，如故意以曝光商家、向监管部门投诉等手段相威胁，提出不合理的高额赔偿要求。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》，数额较大或多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

2. 诈骗罪：

   • 行为特征：职业打假人通过伪造证据、故意制造假货索赔等方式骗取商家钱财，如篡改商品生产日期、自行添加有害物质等。
   • 法律后果：同样依据《中华人民共和国刑法》，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 寻衅滋事罪：

   • 行为特征：职业打假人在打假过程中故意闹事、扰乱商家正常经营秩序，且情节严重，如采用恶意购买、反复投诉、滋扰商家正常经营等手段。
   • 法律后果：犯此罪者，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。

三、被抓后的处理流程

1. 调查取证：警方或相关执法机构会对被抓的职业打假人进行详细调查，收集证据以核实其行为是否构成违法犯罪。
2. 法律程序：若证据确凿，职业打假人将被依法提起公诉，进入司法程序。法院将根据其行为性质、情节严重程度以及相关法律法规进行公正判决。
3. 量刑与处罚：对于构成犯罪的职业打假人，法院将综合考虑其行为的社会影响、所得金额、犯罪情节等因素进行量刑，并依法作出相应处罚。

四、建议与警示

• 合法维权：职业打假人在行使权利时，务必遵守法律法规，确保自己的行为合法合规。他们可以通过合法途径如向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或提起民事诉讼等方式来维护自身和消费者权益。
• 避免非法手段：职业打假人应避免使用威胁、要挟、伪造证据等非法手段进行打假，否则将面临法律制裁。
• 增强法律意识：建议职业打假人及社会各界人士增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，共同维护良好的市场秩序和社会环境。

总之，职业打假本身并不违法，但关键在于其行为是否合法合规。对于合法维权的职业打假人，应给予保护和支持；对于违法犯罪的职业打假人，则应依法严惩不贷。如果你有任何关于职业打假或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。