针对您的情况，首先明确结论：由于您与合伙人之间没有签订书面合同，但存在事实上的合伙关系及工资、分红未支付的情况，您可以通过协商、调解、劳动仲裁（如符合劳动关系特征）或民事诉讼等途径来维护自己的权益。
一、协商与调解
协商：
- 步骤：首先，您可以尝试与合伙人进行友好协商，明确提出您的工资和分红诉求，并尝试达成书面或口头的和解协议。
- 优点：协商是解决纠纷最直接、成本最低的方式，有助于维护双方的关系。
- 注意：协商过程中，建议保留好相关证据，如聊天记录、转账记录等，以备不时之需。
调解：
- 步骤：如果协商无果，您可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等。
- 优点：调解机构具有中立性，能够协助双方达成公平合理的调解协议。
- 注意：调解协议一般具有法律约束力，但如一方不履行，另一方仍需通过法律途径解决。
二、劳动仲裁（如符合劳动关系特征）
适用条件：
- 如果您与合伙人之间构成劳动关系（如存在管理、指挥、监督等关系，且您提供的是劳动而非资本或技术），则您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
步骤：
- 准备材料：包括仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料（如工作证、工资条、考勤记录等）。
- 提交申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照其要求缴纳仲裁费用。
- 参加仲裁：按照仲裁委员会的通知参加仲裁庭审，并陈述自己的诉求和理由。
优点：
- 劳动仲裁程序相对简便，且仲裁裁决具有法律效力，一方不履行，另一方可向法院申请强制执行。
注意：
- 劳动仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。
三、民事诉讼
适用条件：
- 如果您与合伙人之间不构成劳动关系，或者劳动仲裁未能解决纠纷，您可以向法院提起民事诉讼。
步骤：
- 准备材料：包括起诉状、身份证复印件、相关证据材料（如合伙协议、工资记录、分红记录等，即使没有书面合同，其他证据也能证明合伙关系及欠款事实）。
- 提交起诉：向有管辖权的法院提交起诉状，并按照其要求缴纳诉讼费用。
- 参加庭审：按照法院的通知参加庭审，并陈述自己的诉求和理由，提供证据支持自己的主张。
优点：
- 民事诉讼是解决纠纷的最终途径，法院的判决具有强制执行力。
注意：
- 民事诉讼的时效期间一般为三年，从您知道或应当知道自己的权益被侵害之日起计算。
- 在诉讼过程中，您需要承担举证责任，即提供足够的证据证明自己的诉求。
四、特别建议
- 收集证据：无论选择哪种途径，收集证据都是关键。您应尽可能收集与合伙关系、工资、分红相关的所有证据，如聊天记录、转账记录、工作记录等。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取行动前，建议您咨询专业律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供帮助。
最后，我想强调的是，虽然书面合同是证明双方权利义务关系的重要依据，但在没有书面合同的情况下，您仍然可以通过其他证据来证明自己的诉求。因此，不要因为缺乏书面合同而放弃维护自己的权益。如果您有任何进一步的问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。