如果车祸后赔偿给不起，可以通过以下几种途径来应对和解决：
与受害方协商
- 主动沟通：第一时间与受害方或其家属进行坦诚的沟通，详细说明自己的经济状况，如收入不稳定、家庭负担重等实际情况，让受害方了解你并非故意逃避赔偿责任，而是确实面临经济困难。
- 提出分期赔偿方案：根据自身收入情况制定一个合理的还款计划，比如每月从工资中拿出一定比例用于赔偿，或者按照季度、年度分期支付赔偿款，以减轻一次性支付的经济压力。同时，签订书面协议以保障双方权益。
- 寻求调解：如果双方自行协商无法达成一致，可以请求交警部门或相关调解机构介入调解。他们可以根据事故的具体情况和相关法律法规，为双方提供一个相对公平、合理的解决方案。
利用保险资源
- 交强险赔偿：交强险是机动车必须购买的保险之一，无论事故责任在谁，只要车辆投保了交强险，保险公司都会在责任限额内进行赔偿。例如，如果造成了对方人员受伤，交强险可以在医疗费用赔偿限额内支付对方的医疗费用；如果对方车辆受损，也可以在财产损失赔偿限额内进行赔偿。
- 商业险补充：如果购买了商业保险，如第三者责任险、车损险等，这些商业保险可以在交强险赔偿不足的情况下，进一步对受害人的损失进行赔偿。比如，如果事故造成的损失超过了交强险的赔偿限额，商业第三者责任险就可以根据保险合同的约定，承担相应的赔偿责任。
申请道路交通事故社会救助基金垫付
- 申请条件及流程：在机动车肇事后逃逸，或者肇事机动车未参加交强险，以及抢救费用超过交强险责任限额等紧急情况下，可以向处理该交通事故的公安机关交通管理部门提出申请，提交相关证明材料，如身份证明、医疗费用清单、事故认定书等。经审核通过后，救助基金管理机构会先行垫付部分或全部抢救费用。
- 后续追偿：救助基金的垫付并不是免除肇事者的赔偿责任。在救助基金垫付相关费用后，管理机构有权向肇事者进行追偿。因此，即使申请了救助基金，肇事者仍然需要积极努力解决赔偿问题。
向法院申请延期执行或分期履行判决
- 适用情况：在法院判决需要承担赔偿责任，但确实没有能力立即履行的情况下适用。
- 具体做法：在收到法院判决书后，在规定的时间内向法院提交书面申请，详细说明自己的经济状况和无法立即履行的原因，并提供相关的证据材料，如收入证明、财产状况证明等。法院会根据实际情况进行审查，如果认为理由正当，可能会裁定延期执行或者允许分期履行。
寻求其他合法途径筹集资金
- 变卖资产：查看自己是否拥有一些非必要的资产，如闲置的车辆、房产、贵重物品等，可以通过合法的渠道将其变卖，以获得赔偿所需的资金。
- 借款：向亲朋好友、金融机构等借款来筹集赔偿款。但在借款时要注意合理规划还款计划，避免陷入债务危机。
对于受害者而言，如果与赔偿责任人协商无果，且对方未主动履行赔偿义务，可以采取以下措施：
- 申请强制执行：向法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施，以迫使赔偿责任人履行赔偿义务。
- 接受分期赔偿：在责任人确实经济困难的情况下，可考虑接受合理的分期赔偿方案，并签订具有法律效力的协议以保障自身权益。
- 申请司法救助：若因交通事故导致生活困难，符合司法救助条件，可向法院申请缓交、减交、免交诉讼费用等司法救助措施。
最后，我想强调的是，无论作为赔偿责任人还是受害者，都应该加强交通安全意识，遵守交通规则，以预防车祸的发生。同时，合理规划保险也是应对未来可能发生的意外情况的重要措施。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。