针对“做工程不给钱怎么办”这一问题，核心结论是可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径来维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决
   首先，建议与拖欠工程款的对方（如发包方、承包方等）进行友好协商，明确欠款金额、支付期限及违约责任等。协商过程中，注意保留书面沟通记录（如微信、邮件、短信等），以便后续维权使用。若协商成功，可签订书面还款协议，确保双方权益。

2. 投诉举报
   若协商无果，可向相关部门投诉举报。例如：

   • 向当地住房和城乡建设部门反映拖欠工程款问题，请求行政干预；
     
   • 若涉及农民工工资拖欠，可向劳动监察大队投诉，要求其责令限期支付；
     
   • 若对方存在违法行为（如恶意拖欠、逃匿等），可向公安机关报案，追究其法律责任。

3. 申请仲裁或提起诉讼
   若投诉无果，可依据合同约定或法律规定，向仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。

   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁，仲裁裁决具有法律效力，可强制执行；
     
   • 诉讼：若合同未约定仲裁或仲裁无果，可向工程所在地或被告住所地法院提起诉讼，要求对方支付工程款及逾期利息、违约金等。
     
   • 证据准备：无论仲裁还是诉讼，均需准备充分证据，如合同、结算单、验收单、沟通记录等，以证明欠款事实及金额。

4. 申请财产保全
   为防止对方转移财产，导致判决难以执行，可在起诉或仲裁前向法院申请财产保全，冻结对方银行账户、房产、车辆等财产，确保后续执行顺利进行。

5. 参与信用惩戒
   若对方被列入失信被执行人名单，其信用将受到严重影响，包括限制高消费、限制乘坐飞机高铁等。可向法院申请将对方纳入失信名单，迫使其主动履行义务。

温馨提示：工程款纠纷涉及法律关系复杂，建议根据具体情况选择合适的维权途径，并注意保留相关证据。若需进一步帮助，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细解答。