二轮土地延包时，已享受五保待遇的人员原则上仍可延包，但需结合具体政策及地方规定综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 国家政策层面
   根据《农村土地承包法》第二十七条及中央关于二轮土地延包的政策精神，承包期内发包方不得收回承包地，且二轮延包强调“大稳定、小调整”，以保持土地承包关系长期稳定。五保户作为集体经济组织成员，其承包权受法律保护，原则上应纳入延包范围。但需注意：若五保户已通过集体供养、集中安置等方式丧失实际承包经营需求，部分地区可能通过民主议定程序调整承包地，但需严格遵循法定程序（如村民会议三分之二以上成员同意）。

2. 地方实践差异
   部分省份在二轮延包试点中明确，五保户承包地可由亲属代耕或通过流转维持收益，但承包权不变；另一些地区可能结合本地实际，对五保户承包地采取“确权不确地”或纳入集体资产统筹管理。例如，安徽省《关于做好二轮土地承包到期后再延长30年试点工作的指导意见》中提到，对五保户等特殊群体，可通过“预留机动地、调整集体收益分配”等方式保障其权益，但未强制收回承包地。

3. 特殊情形处理

   • 五保户去世后：若五保户无继承人，其承包地由集体收回；若有继承人且符合承包条件，可继承延包。
     
   • 自愿交回承包地：五保户可依法自愿交回承包地，但需签订书面协议并经集体经济组织确认。
     
   • 承包地流转限制：五保户承包地流转需遵循《农村土地承包法》规定，不得改变土地用途，且流转收益应优先用于其生活保障。

建议：若您或家人涉及此类问题，需结合当地具体政策及集体经济组织决议综合判断。如有争议，可要求村委会出示相关会议记录或政策依据，或向当地农业农村部门申请政策解读。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程及风险防范。