民事债务纠纷16万元的律师收费方式并非固定，既有一次性付款，也有官司打完付款（风险代理）等多种方式，具体取决于双方协商和案件情况。以下是详细说明：

1. 一次性付款（固定收费）：

   • 特点：在委托律师时，双方根据案件的复杂程度、所需工作量、律师的经验和声誉等因素，协商确定一个固定的律师费金额，并在合同中明确约定。这种方式下，无论案件结果如何，律师费都是固定的。
   • 适用情况：适用于案件事实清楚、法律关系明确、争议不大的情况。对于当事人来说，这种方式可以明确知道需要支付的律师费金额，便于预算和安排。

2. 官司打完付款（风险代理）：

   • 特点：在风险代理中，律师费与案件结果挂钩。通常，当事人先支付一部分基础费用（或完全不支付基础费用），然后在案件胜诉或达到一定结果后，再按照约定的比例或金额支付律师费。这种方式下，律师承担了一定的风险，因此如果案件胜诉，律师费可能会相对较高。
   • 适用情况：适用于案件事实复杂、法律关系不明确、争议较大的情况。对于当事人来说，这种方式可以减轻前期的经济压力，并在案件胜诉后获得更大的经济利益。但需要注意的是，风险代理并不适用于所有案件，例如婚姻继承案件、请求支付劳动报酬案件等就不适用风险代理。

3. 其他收费方式：

   • 除了上述两种方式外，律师费还可以根据案件的具体情况，采取计时收费、半风险代理（即部分固定费用加部分风险费用）等其他方式。

建议：

• 在选择律师和确定收费方式时，当事人应与律师进行充分沟通，了解律师的经验、声誉和收费标准，并根据自己的经济状况和案件情况做出合理选择。
• 无论选择哪种收费方式，都应在委托合同中明确约定律师费的金额、支付方式、支付时间等条款，以避免后续产生纠纷。
• 如果对律师的收费有疑问或不满，可以及时与律师沟通协商，或者向当地律师协会或司法行政部门投诉举报。