结论：面对叔叔借钱后不通过卖房还钱的情况，你可以通过友好协商、借助第三方调解或采取法律手段等多种途径来维护自己的合法权益。

1. 友好协商沟通

   • 主动沟通：首先，选择一个合适的时机和地点，与叔叔进行心平气和的交谈。了解他不还款的具体原因，也许他遇到了暂时的经济困难。在沟通过程中，表达你的关切和理解，同时明确说明这笔借款对你生活的影响，让他意识到还款的紧迫性。例如，你可以说：“叔叔，我知道您最近可能遇到了一些难处，但我也有自己的经济压力，这笔钱对我来说真的很重要，您看能不能尽快想办法还我呢？”
   • 制定还款计划：如果叔叔有还款意愿但目前资金紧张，可以与他一起商量制定一个合理的还款计划。根据他的经济状况，确定每月或每季度还款的金额和时间节点，并签订一份简单的书面协议，双方签字确认，以增加约束力。比如，如果叔叔月收入5000元，除去必要的生活开支后，每月可拿出1000元用于还款，那么就可以约定每月固定日期还款1000元，直至还清欠款。

2. 借助第三方调解

   • 寻求家族长辈帮助：可以请家族中有威望的长辈出面协调此事。长辈们通常更了解家庭情况，他们的意见和劝解往往具有一定的权威性，能够让叔叔认识到问题的严重性，促使他积极解决还款问题。例如，邀请爷爷或家族中的其他德高望重的长辈，向他们详细说明事情的经过和你的困扰，希望他们能够从中斡旋。
   • 请求社区或村委会介入：如果家族内部调解无果，可以向所在社区的居委会或村委会反映情况，请求他们协助调解。这些基层组织在处理邻里纠纷和家庭矛盾方面有一定的经验和资源，能够客观公正地对待问题，帮助双方达成和解。

3. 采取法律手段

   • 收集证据：在决定采取法律行动之前，要确保有足够的证据证明借贷关系的存在。这包括借条、转账记录、聊天记录（如提及借款事宜的短信、微信对话）等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。例如，保存好当初借款时的转账凭证，如果是现金交付，尽量找到有见证人的证明；整理好与叔叔关于借款的对话记录，确保内容清晰、完整。
   • 发送律师函：可以委托我（高震律师）向叔叔发送律师函。律师函具有正式的法律效力，能够向对方表明你维权的决心和法律依据，给对方施加一定的心理压力，促使其主动履行还款义务。
   • 提起诉讼：如果以上方法都无法解决问题，且借款金额较大，对你的生活造成了严重影响，可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，提供充分的证据支持自己的诉求。如果法院最终判决你胜诉，而叔叔仍然拒不执行判决，你可以申请强制执行，通过变卖其财产（如房产，但需注意房产是否为其唯一住房及是否有其他共有人等情况）等方式来收回借款。在申请强制执行前，需确保法院判决已生效，且叔叔未在法定期限内履行还款义务。申请强制执行时，需向法院提交强制执行申请书、生效法律文书副本等材料，并按照法院的要求缴纳执行费用。

在处理此类问题时，既要维护自身的合法权益，又要兼顾亲情关系，尽量通过友好协商或第三方调解的方式解决问题。如果确实无法协商解决，再考虑采取法律手段。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。