结论：被告一直未提交证据，是否过了举证期限，需结合具体案件类型、所处诉讼阶段及法院指定的举证期限综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、举证期限的确定
法院指定：在民事诉讼中，举证期限通常由法院根据案件情况指定，并会明确告知当事人。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第五十一条，举证期限可以由当事人协商一致，并经人民法院准许，也可以由人民法院指定。人民法院指定举证期限的，适用第一审普通程序审理的案件不得少于十五日，当事人提供新的证据的第二审案件不得少于十日。适用简易程序审理的案件不得超过十五日，小额诉讼案件的举证期限一般不得超过七日。
当事人协商：当事人也可以协商确定举证期限，但需经法院准许。若协商不成或未协商，则由法院指定。
二、未提交证据的后果
视为放弃举证权利：若被告在法院指定的举证期限内未提交证据，且未提出延期举证的申请或申请未获准许，则可能被视为放弃举证权利。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第五十五条，存在特定情形的，举证期限按照申请方式相应顺延，但若不存在这些情形且未申请延期，则举证期限届满后，当事人对该证据主张的相应事实，承担举证不能的法律后果。
法院可能不采纳：在庭审过程中，若被告未在举证期限内提交证据，法院可能不会采纳该证据作为认定案件事实的依据。这可能导致被告在诉讼中处于不利地位，甚至可能承担败诉的风险。
三、特殊情况的处理
延期举证申请：若被告因客观原因无法在举证期限内提交证据，可以向法院申请延期举证。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第五十六条，人民法院依照民事诉讼法第一百三十三条第四项的规定，通过组织证据交换进行审理前准备的，证据交换之日举证期限届满。证据交换的时间可以由当事人协商一致并经人民法院认可，也可以由人民法院指定。当事人申请延期举证经人民法院准许的，证据交换日相应顺延。
新证据的提交：若被告在举证期限届满后才发现新的证据，且该证据对案件事实的认定有重大影响，可以向法院申请提交新证据。但需注意，新证据的提交需符合法律规定的条件，且可能受到法院的严格审查。
四、实际操作建议
及时提交证据：被告应在法院指定的举证期限内及时提交证据，以避免因逾期提交而承担不利后果。
与法院沟通：若因特殊原因无法按时提交证据，应及时与法院沟通并申请延期举证。
保留证据原件：在提交证据时，应保留好证据的原件或原始载体，以备法院核对和质证。
举例说明：假设在一起民事合同纠纷案件中，法院指定的举证期限为15日。若被告在举证期限届满前未提交任何证据，且未向法院申请延期举证或提交新证据，则在庭审过程中，法院可能不会采纳被告后续提交的证据（除非符合新证据提交的条件），并可能根据原告提交的证据作出对被告不利的判决。
总结：被告一直未提交证据是否过了举证期限，需根据具体情况判断。为避免不利后果，被告应在法院指定的举证期限内及时提交证据，并在必要时与法院沟通申请延期举证。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。