您好，关于电动车牌照在异地是否可以合法驾驶的问题，这主要取决于当地的具体交通管理规定。

首先，我们需要明确的是，不同城市对于电动车的管理政策可能存在差异。有些城市可能允许外地上牌的电动车在本市行驶，而有些城市则可能要求电动车必须在本市注册登记并取得本市号牌才能上路行驶。

以您提到的两个例子来说：

1. 在佛山市，根据《佛山市电动自行车管理规定》的相关规定，外地上牌的电动自行车是可以在佛山市内行驶的。这意味着，如果您在其他城市为电动车上了牌照，并且该牌照是合法有效的，那么在佛山市内您是可以合法驾驶这辆电动车的。

2. 然而，在广州市，情况就有所不同。根据《广州市电动自行车管理规定》的相关规定，电动自行车必须经公安机关交通管理部门登记，取得本市电动自行车号牌、行驶证，方可上道路行驶。这意味着，如果您想在广州市驾驶电动车，就必须在广州市为电动车注册登记并取得广州市的号牌和行驶证。

因此，要确定电动车牌照在异地是否可以合法驾驶，您需要查阅并了解当地的具体交通管理规定。一般来说，您可以通过当地政府的官方网站、交通管理部门的官方网站或者咨询当地的交通管理部门来获取这些信息。

总的来说，为了确保您在异地能够合法驾驶电动车，建议您在出发前先了解并遵守当地的交通管理规定，必要时在当地为电动车注册登记并取得合法的号牌和行驶证。希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。