在单位破产时，单位向员工借款且有合同的情况下，这部分钱的性质及处理方式主要取决于借款合同的具体条款以及相关法律规定，通常会被认定为普通债权。以下是详细分析：

1. 借款合同的法律效力：

   • 借款合同是双方真实意思表示的体现，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，即具有法律效力。
   • 在单位破产时，借款合同作为双方之间的债权债务关系证明，是确定债权性质和金额的重要依据。

2. 破产债权的性质：

   • 在破产程序中，债权通常分为优先债权和普通债权。优先债权如职工工资、社会保险费用等享有优先受偿权，而普通债权则按照破产财产分配方案按比例受偿。
   • 单位向员工的借款，除非符合特定条件（如借款用于单位生产经营且员工不知情等，但这种情况较为罕见且需严格证明），否则一般会被认定为普通债权。

3. 破产财产的分配：

   • 破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，依照下列顺序清偿：破产人所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金；破产人欠缴的除前项规定以外的社会保险费用和破产人所欠税款；普通破产债权。
   • 因此，在单位破产时，员工对单位的借款债权将作为普通债权参与破产财产的分配。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果借款合同中存在欺诈、胁迫等情形，或者借款用途违反法律、行政法规的强制性规定，那么借款合同可能被认定为无效或可撤销，此时债权的性质和处理方式将有所不同。
   • 另外，如果单位在借款时向员工提供了担保（如抵押、质押等），那么员工在破产程序中可能享有优先受偿权。

建议：

• 在单位破产时，员工应尽快向破产管理人申报债权，并提供借款合同、转账记录等相关证据材料。
• 如果对破产财产分配方案有异议，员工可以在规定时间内向人民法院提起诉讼或申请仲裁。
• 如有需要，员工可以寻求专业法律帮助，以更好地维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，请确保依据最新的法律法规和司法解释进行操作，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。