发生电动手和汽车在平房巷相撞的情况，应按以下步骤处理：

1. 立即停车并保护现场：

   • 双方车辆应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后适当位置放置警示标志，以防止二次事故发生。
   • 保护好事故现场，包括车辆位置、碰撞痕迹、散落物等，以便后续交警调查和责任认定。

2. 检查人员伤亡情况并救助：

   • 迅速检查双方车辆上的人员是否有受伤情况。
   • 如有受伤人员，应立即拨打120急救电话，并尽可能提供必要的初步救助，如止血、包扎等。

3. 报警并等待交警处理：

   • 无论事故大小，都应立即拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点、车辆类型、人员伤亡情况等。
   • 等待交警到场处理，配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关证据。

4. 收集并保存证据：

   • 在等待交警到场的过程中，可以拍摄事故现场的照片或视频，记录车辆位置、碰撞痕迹、道路状况等。
   • 收集目击者的联系方式，以便后续需要时作为证人。
   • 保留好医疗记录、修车发票等相关证据，以备后续索赔或诉讼使用。

5. 配合交警进行责任认定：

   • 交警到场后，会进行现场勘查、询问当事人和目击者等工作，以确定事故责任。
   • 双方应配合交警的工作，如实提供相关信息和证据。
   • 交警会根据调查结果出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。

6. 协商赔偿或提起诉讼：

   • 根据交通事故责任认定书，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
   • 在协商或诉讼过程中，可以依据收集到的证据和相关法律法规，主张自己的合法权益。

额外提醒：

• 在处理事故过程中，要保持冷静和理性，避免与对方发生争执或冲突。
• 如果对交警的责任认定有异议，可以在规定时间内向上级公安机关交通管理部门提出复核申请。
• 在后续的赔偿或诉讼过程中，如果需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据具体情况提供专业的法律意见。