在“小车起步拐弯，后面外卖车上来把车碰了”这种情况下，责任划分并非绝对，需根据具体细节来判断，但通常来说，若小车未按规定让行或存在其他过错，小车责任可能较大；若外卖车存在超速、未保持安全距离等过错，则外卖车也需承担相应责任。以下是从不同角度的详细分析：
一、小车责任角度
未按规定让行：
- 根据交通法规，车辆在起步或转弯时，应当观察周围交通情况，确保安全后再进行。如果小车在起步拐弯时未充分观察后方情况，未给后方车辆留出足够的反应时间和距离，导致外卖车无法及时避让而发生碰撞，那么小车应承担主要责任。
转弯未打转向灯或未正确使用转向灯：
- 转弯时，车辆应提前开启转向灯，以示意其他车辆和行人。如果小车在转弯时未打转向灯或转向灯使用不当，导致外卖车无法准确判断小车的行驶意图，从而发生碰撞，小车也应承担相应责任。
二、外卖车责任角度
超速行驶：
- 如果外卖车在行驶过程中超速，导致在遇到小车起步拐弯时无法及时刹车或避让，从而发生碰撞，那么外卖车应承担一定责任。超速行驶是交通事故中常见的违法行为之一，也是导致事故发生的重要原因之一。
未保持安全距离：
- 车辆在行驶过程中，应与前车保持足够的安全距离，以便在遇到突发情况时能够及时刹车或避让。如果外卖车未与小车保持足够的安全距离，导致在小车起步拐弯时无法及时反应而发生碰撞，外卖车也应承担相应责任。
三、其他可能因素
道路条件：
- 道路条件也是影响事故责任划分的重要因素之一。如果事故发生在狭窄、弯曲或视线不良的路段，且双方车辆都未采取必要的谨慎措施，那么双方都可能承担一定责任。
天气状况：
- 天气状况也会影响车辆的行驶和驾驶员的判断。如果事故发生在雨天、雾天或夜间等视线不良的情况下，且双方车辆都未采取必要的照明或警示措施，那么双方都可能因未尽到安全注意义务而承担一定责任。
四、建议与措施
- 及时报警并保护现场：在发生交通事故后，双方应立即停车并报警，同时保护好事故现场，以便交警进行勘查和调查。
- 收集证据：双方应尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的责任划分和赔偿协商中提供有力支持。
- 协商或诉讼解决：在责任划分明确后，双方可以协商解决赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决争议。
最后需要强调的是，每个交通事故都有其独特性和复杂性，责任划分需根据具体细节和证据来判断。因此，在遇到类似情况时，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。如果你有任何关于交通事故赔偿或法律顾问方面的问题，都可以直接向我咨询。