核心结论：车祸中对方全责且您脚腕骨折但不做手术的情况下，赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等，具体赔偿金额需结合实际损失和相关证据来确定。以下是详细分析：
赔偿项目及依据
- 医疗费：虽然您选择不做手术，但前期检查、诊断、药物治疗以及后续可能的康复治疗等费用，都属于医疗费的范畴。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费等为治疗和康复支出的合理费用。您需要保留好所有的医疗票据，如门诊病历、检查报告、药品发票等，作为索赔的依据。
- 误工费：因脚腕骨折导致您无法正常工作而产生的收入损失，对方应当赔偿。误工费的计算通常根据您的误工时间和收入状况来确定。误工时间一般根据医疗机构出具的证明来确定，如病假条等；收入状况则根据您的工资单、银行流水等证明材料来计算。如果您的收入不固定，可以参照当地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算。
- 护理费：如果您的脚腕骨折需要他人护理，那么护理费也是赔偿项目之一。护理费的计算可以根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。如果护理人员有收入，参照误工费的规定计算；如果护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
- 营养费：为了促进脚腕骨折的愈合，您可能需要加强营养，因此营养费也是合理的赔偿项目。营养费的赔偿标准一般根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定，各地可能有不同的标准，您可以咨询当地的医疗机构或相关部门。
- 交通费：因就医或者转院治疗等实际发生的交通费用，对方也应当赔偿。您需要保留好相关的交通票据，如出租车发票、公交车票等，作为索赔的依据。
赔偿流程及注意事项
- 及时报警并保留证据：车祸发生后，您应立即报警，让交警部门对事故责任进行认定。同时，保留好现场照片、视频、证人联系方式等证据，以便后续索赔时使用。
- 与对方协商赔偿：在事故责任认定清楚后，您可以与对方或其保险公司协商赔偿事宜。协商时，您可以列出上述赔偿项目及金额，并提供相关证据支持。
- 提起诉讼：如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，要求对方赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提交相关证据，如事故责任认定书、医疗票据、误工证明等，以证明您的损失和对方的赔偿责任。
特殊情况考虑
- 伤残鉴定：虽然您目前选择不做手术，但如果后续脚腕骨折恢复不佳，可能影响您的生活自理能力或工作能力，您可以考虑进行伤残鉴定。如果构成伤残，您还可以主张残疾赔偿金、被扶养人生活费等额外赔偿项目。
- 后续治疗费用：如果未来您因脚腕骨折需要进一步治疗，如取出内固定物（如果未来选择手术）、康复治疗等，这些费用也可以向对方主张赔偿。您可以在实际发生后另行起诉或与对方协商赔偿。