结论前置：超出法定利息部分，借款人有权要求返还，但具体能否返还及返还金额需根据借贷合同的具体情况及法律规定来判断。

一、法律依据与利率上限

根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，明确禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。同时，《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》也详细规定了民间借贷利率的司法保护上限，即双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此部分的利息约定无效，借款人有权要求出借人返还。

二、不同时间点的借贷合同处理

1. 借贷合同成立于2020年8月20日之前：

   • 若双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。借款人已支付的超过年利率36%的利息，有权请求出借人返还，人民法院应予支持。
   • 对于年利率在24%-36%之间的利息，若借款人已经支付，法院一般不会支持其索回请求。这部分利息在法律上视为自然债务，借款人自愿支付后不能再主张返还。

2. 借贷合同成立于2020年8月20日之后：

   • 双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。若借款人支付了超过此限度的利息，可以向法院起诉要求出借人返还，法院通常会支持借款人的诉求。

三、实践中的操作建议与证据收集

• 及时收集证据：借款人在要求返还超额利息时，应收集并保存相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录、还款凭证等。这些证据将有助于证明利息支付情况及超额利息的存在，是后续维权的关键。

• 协商或诉讼：借款人可先尝试与出借人协商解决返还事宜。若协商无果，可在法律规定的诉讼时效内（一般为三年）向法院提起诉讼。在诉讼过程中，借款人需明确主张返还的利息金额，并提供充分证据支持自己的诉求。

四、注意事项

• 诉讼时效：借款人应在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼，否则将丧失胜诉权。因此，及时行动至关重要。

• 合同自由与公平原则：虽然借贷双方应遵循合同自由原则，但合同内容不得违反法律强制性规定。同时，公平原则要求借贷利率应合理且公平，过高利率可能导致合同部分或全部无效。借款人在签订借贷合同时，应仔细审查合同条款，特别是利率条款，确保自身权益不受侵害。

五、案例参考

在实际案例中，法院也支持了借款人的这一主张。例如，在某起民间借贷纠纷中，出借人与借款人约定的月利率为3%，但法院在审理过程中发现，该利率超过了当时一年期LPR的四倍。因此，法院判决出借人返还借款人已支付的超出法定限额的利息部分。这一案例充分说明了超出法定利息部分可以要求返还的法律依据和实践操作。

综上所述，超出法定利息部分，借款人有权要求返还。但在实际操作中，需根据借贷合同的具体情况及法律规定来判断返还的可能性和金额大小。因此，建议借款人在签订借贷合同时务必谨慎，确保利率约定符合法律规定。若已支付超出法定利息，应及时收集证据并寻求法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。